Washington, DC es un crisol cultural y un gran destino para explorar la cocina internacional. Con 175 embajadas extranjeras ubicadas aquí, algunos de los mejores chefs del mundo llaman hogar a la ciudad y sirven sus platos favoritos, compartiendo su herencia cultural, comidas y tradiciones únicas. La capital tiene cientos de excelentes restaurantes étnicos con especialidades de todos los continentes. Aquí hay algunos platos únicos y sabrosos que puedes probar en algunos de los mejores restaurantes de Washington DC
ambar: cocina balcánica
El restaurante ofrece platos de la península de los Balcanes preparados con un toque moderno, divididos en categorías de platos pequeños: mezze, kajmak (queso), productos para untar, sopas y ensaladas, panes planos, mariscos y carnes y aves. Hay muchas opciones vegetarianas. La lista de vinos incluye docenas de vinos de la región de los Balcanes. También hay un bar rakia, con una impresionante selección. rakia es una bebida alcohólica producida por destilación de fruta fermentada y es la bebida nacional de bulgaria, serbia, albania, bosnia y herzegovina, croacia, macedonia, montenegro y turquía.
pruebe: jamón de cordero, kajmak con salmón ahumado, remolacha tzatziki y filete de tartar.
Ubicaciones: Cuartel Row, Capitol Hill. 523 8th street, se washington dc. (202) 813-3039. clarendon, 2901 wilson blvd arlington, va (703) 875-9663.
cuba libre restaurant & rum bar: cocina cubana
Los platos de Cuba Libre presentan sabores auténticos derivados de las tradiciones culinarias de Cuba, que incluyen influencias españolas, africanas, criollas y asiáticas. Los menús están llenos de color, aroma y estilo combinando carne de res, aves, cerdo y mariscos con frutas y verduras exóticas, hierbas y condimentos. La especialidad de la casa, el mojito, está disponible en 12 variedades y está hecha de una receta cubana. Cuba Libre tiene ubicaciones adicionales en Filadelfia, Atlantic City y Orlando.
pruebe: empanadas de mamá amelia (carne de cerdo desmenuzada, carne molida o pollo), ceviche mixto (langosta, calamar y camarones), o pez cobia con pez rey negro asado, camarones, vieiras, carne de cangrejo y mejillones en leche de coco y mango verde escabeche
ubicación: penn quarter, 801 9th street nw washington dc (202) 408.1600.
restaurante letena: cocina etíope
A partir de los ricos sabores de la cocina etíope, el menú de Letena presenta platos vegetarianos y veganos con especias, así como una variedad de platos de carne que incluyen carne de cordero, cabra y pescado. Los platos se hacen en forma de estofado o salteado, servidos con injera, un pan plano hecho de teff fermentado y harina de cebada.
pruebe: muestra de vegi que incluye tres platos de vegi y ensalada. las opciones incluyen setas o zanahoria (verduras picadas en salsa de berbere); gomen (col verde cocida con aceite sazonado y chile jalapeño); kik (guisantes amarillos, cocidos a fuego lento en cebollas suaves, ajo y salsa de jengibre); yemisir wot (lentejas rojas guisadas en salsa berbere); tofu wot (tofu en cubos en berbere y salsa de coco); tibs de champiñones (champiñones salteados con pimientos y cebollas); y repollo salteado con zanahorias, papas y cebollas.
ubicación: columbia heights, 3100 14th street nw, washington dc. (202) 870-1514.
marcel's: cocina belga francesa
Este elegante restaurante francés belga ofrece un menú de precio fijo por el galardonado chef Robert Wiedmaier. los artículos del menú cambian a diario. El reconocido chef proviene de Bruselas y su cocina representa las mejores opciones culinarias de la cultura europea. es dueño de varios restaurantes en el área de Washington DC: cocina de madera salvaje, el bar de mejillones y parrilla; y sirena
pruebe: boudin blanc, una especialidad de la ciudad de rethel en la región de champagne y ardenas. Este plato tradicional es una salchicha blanca de textura fina, originalmente consumida para Navidad en la región de champán de Francia.
ubicación: west end, 2401 pennsylvania ave nw, washington, dc. (202) 296-1166.
rasika: cocina india
El galardonado restaurante indio tiene una cocina abierta que muestra cocina de tawa (plancha), sigri (barbacoa abierta), tandoori y curry regional. Ashok Bajaj, nacido en Nueva Delhi, India, ha tenido y operado restaurantes en Londres y Estados Unidos durante más de 25 años. El innovador menú incluye pollo, cordero, mariscos y opciones vegetarianas.
pruebe: coliflor bezule, un sabroso plato vegetariano con semillas de mostaza, hojas de curry, chiles verdes y jugo de limón.
ubicaciones: penn quarter, 633 d street, nw washington dc (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.
jaleo: cocina española
bajo la dirección del chef josé andrés, jaleo ofrece una galardonada variedad de tapas, los pequeños platos tradicionales de españa, así como sabrosas paellas, magníficas sangrías y una excelente selección de vinos y cerezas españolas. jaleo tiene ubicaciones adicionales en Maryland y el norte de Virginia.
prueba: la paella de verduras de temporada de jaleo es un plato tradicional de arroz español hecho con ingredientes frescos. El restaurante rota especiales de paella durante todo el año.
ubicaciones: penn quarter, 480 7th street, nw, washington dc. (202) 628-7949. Bethesda Row, 7271 Woodmont Avenue, Bethesda, MD (301) 913-0003. Tiendas Crystal City, Arlington, VA (703) 413-8181.
china chilcano: cocina peruana
China Chilcano celebra el patrimonio culinario profundamente arraigado y diverso del Perú, incluidas sus cocinas criollas nativas, chifa chinas y nikkei japonesas, explorando el cruce de ingredientes indígenas entre estas tres culturas culinarias distintas.
pruebe: el aeropuerto es uno de los platos principales de China Chilcano (arroz frito, fideos de huevo, camote crujiente, vegetales de temporada, brotes de soja, “aviones”; los huéspedes también pueden elegir agregar camarones o pollo).
ubicación: penn quarter, 418 7th st, nw; Washington DC. (202) 783-0941.
mezquita de espita: cocina de inspiración mexicana del sur
espita mezcaleria ofrece sabores rústicos que combinan la técnica tradicional mexicana y moderna mientras se mantiene fiel al espíritu de la comida mexicana del sur. los platos incluyen tostadas, moles, tlayuda, tamal y tacos. Todas las tortillas se prensan a mano.
pruebe: mole verde con romanesco, cebolla de bulbo y salsa de tomatillo ahumado.
ubicación: Mount Vernon Square, 1250 9 th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.
parrilla de cava: cocina mediterránea
El cava ofrece comida mediterránea moderna, auténtica y vibrante tanto en restaurantes elegantes como en restaurantes informales rápidos.
pruebe: los supergreens propios de la parrilla de cava (una mezcla casera de coles de Bruselas, repollo, brócoli y achicoria), con hasta tres salsas que incluyen tzaziki, hummus, berenjena y salsa de pimiento rojo, o harissa y una proteína como falafel, carne estofada, o albóndigas de cordero, hacer un tazón abundante y nutritivo.
cava grill tiene 25 ubicaciones en el área de cc: bethesda, tenleytown, columbia heights, tysons, merrifield, chinatown, westfield montgomery mall, kentlands, fairfax, reagan dca y ashburn, va y más. cava mezze (restaurantes de servicio completo) se encuentran en rockville, md, capitol hill, dc, clarendon, va, harbour east, baltimore, md y olney, md.
lupo verde: cocina italiana
Lupo Verde sirve auténtica comida rústica italiana, que incluye una variedad de platos pequeños, charcuterías caseras, quesos, panes y antipasti. Las pizzas a la leña también estarán disponibles junto con una selección de panini y ensaladas en el almuerzo, y pastas caseras, pescado asado entero y una elección de carnes de estreno durante la cena.
pruebe: alcachofas fritas, agnolotti caseros con costillas cortas o una ensalada de hinojo en rodajas, naranjas, piñones, pasas, frisella y ricotta con una vinagreta de naranja carbonizada.
ubicación: corredor de la calle u, 1401 t street, nw washington dc (202) 827-4726.
