6 bocadillos que debes probar en Brasil

Abadía de Senanque en Provenza con campos de lavanda

Una de las mejores características de la cocina brasileña es la abundancia de bocadillos económicos, fáciles y sabrosos. estos se pueden encontrar en casi todos los establecimientos de comida: cafeterías, pequeños restaurantes informales llamados botecos , paradas de descanso en la carretera, cafeterías y mercados callejeros al aire libre. Si bien algunos de estos bocadillos brasileños pueden considerarse comida callejera, su lugar en la cocina brasileña es importante gracias a su popularidad y ubicuidad. por lo que si quieres algo salado con el café de la tarde o necesita un refrigerio almuerzo rápido, estos aperitivos brasileños ( Salgados ) va a satisfacer su hambre y le dará una buena introducción a la cocina brasileña popular.

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bolinho de bacalhau

El bolinho de bacalhau (que se pronuncia boh-lee-nyu dzee bah-kah-lyow como vaca), que significa "bolita de bacalao", es un refrigerio popular derivado del popular plato de bacalao salado inspirado en portugués con papas, tomates, aceitunas, y cebollas. una bolinha de bacalahu  contiene una mezcla de bacalao rallado, puré de papas y hierbas, enrollado, frito y servido con lima. abundante y sabroso, es uno de los mejores bocadillos que se encuentran en botecos y restaurantes informales en Brasil

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empadinha

empada, o la empadinha más pequeña (pronunciado ehm-pah-dah y ehm-pah-dzee-nyah), es una mini tarta de marihuana que se sirve caliente. por lo general hay dos tipos: Frango --chicken con guisantes - o palmito --heart de palma con las aceitunas verdes. Otra variedad sabrosa que puede encontrar es frango com requeijão e milho : pollo con queso crema y maíz. Con una corteza escamosa y un relleno salado, una empadinha es un refrigerio rápido favorito para acompañar café o jugo en Brasil.

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coxinha

La coxinha es otra merienda popular en Brasil. se come a cualquier hora del día, a menudo con una taza de caldo de cana  (jugo de caña de azúcar) o suco de laranja (jugo de naranja recién exprimido). La coxinha tiene forma de muslo de pollo. adentro hay una mezcla de pollo desmenuzado y un poco de especias suaves; el relleno está rodeado de masa y luego cubierto con pan rallado o harina de mandioca y luego frito. a menudo se sirve con una botella de salsa picante roja que puedes poner encima del pollo una vez que la coxinha esté abierta. 

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pão de queijo

pão de queijo (pronunciado pauoh dzee kay-zhu), o pan de queso caliente, es uno de los bocadillos brasileños más populares. varían en calidad, pero si puede encontrarlos recién horneados, compre una bolsa pequeña llena y disfrute. esta merienda está hecha de harina de tapioca y queso; Las bolas de masa se hornean para que el exterior esté un poco crujiente y el interior esté suave con queso derretido. Debido a que está hecho con harina de tapioca, es una de las pocas opciones sin gluten que encontrarás en Brasil.

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pastel

pastel  (pronunciado pah-steu) es uno de los bocadillos callejeros más populares, especialmente en el estado sureño de são paulo , donde los puestos de pastel son omnipresentes en los mercados al aire libre en Brasil. un pastel es un bolsillo frito con una variedad de rellenos para que elijas. los rellenos comunes son "pizza" (tomate, orégano y queso mozzarella), carne ( carne molida, a veces con huevos duros), bacalhau (bacalao con hierbas y cebolla) o palmito  (palmito). pregunta a los lugareños dónde encontrar la mejor pastelaria  ( tienda de pasteles ). el plural de pastel es pasteis (pronunciado pah-estancias).

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sucos

Gracias a la enorme variedad de frutas , el jugo es un alimento básico en la dieta brasileña. el suco de laranja (jugo de naranja recién exprimido, pronunciado soo-koo dzee lah-rahn-zha) es quizás el tipo de jugo más común en Brasil, pero hay docenas de tipos disponibles, muchos de los cuales contienen frutas de la Amazonía, como cupuaçu y açaí . las combinaciones de jugo también son populares: busque suco de laranja com mamão (jugo de naranja con papaya), suco de laranja com acerola (que se muestra arriba - jugo de naranja con acerola, una fruta del Amazonas que contiene vitamina c) y  suco de abacaxi com hortelã (jugo de piña con menta).

fuentes

Esta es mi felicidad: una guía de comida barata en Brasil  y una guía de la fruta en Brasil

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