Aperitivos salados están a la venta en casi todas partes en Perú . los vendedores recorren las calles de la ciudad y venden sus productos caseros en bandejas cubiertas de tela y carros de metal. También se congregan en las terminales de autobuses, proporcionando aperitivos a los pasajeros hambrientos antes de largos viajes.
Para los viajeros en movimiento, estas comidas rápidas son particularmente útiles. puede guardar un plato de arroz cuidadosamente envuelto en su mochila antes de comenzar una caminata, o puede tomar un bocadillo rápido durante una breve parada en un viaje en autobús de larga distancia .
Si no está familiarizado con la comida peruana , es posible que se sienta desconcertado por los bocadillos que se ofrecen. Si bien no hay sustituto para la experimentación de primera mano, el siguiente recorrido visual le dará un mayor sentido de dirección cuando se trata de navegar por la variedad de aperitivos salados en Perú.
juanes
Los juanes consisten en arroz sazonado envuelto en una hoja de bijao verde. El condimento generalmente incluye cúrcuma y comino, lo que le da al arroz un sabor cálido y un color amarillento. La mayoría de los juanes también contienen un pequeño trozo de pollo, una rodaja de huevo y una o dos aceitunas.
Una vez preparado, todo está perfectamente envuelto en la hoja de bijao, creando un refrigerio perfectamente portátil y duradero. Los juanes son una especialidad en la selva peruana, donde los tamaños varían desde manejables hasta más grandes que el ladrillo de una casa (los juanes masivos son comunes durante el festival de san juan ).
tamales
Otra maravilla envuelta en hojas, los tamales consisten principalmente en masa de maíz. Los extras adicionales alojados dentro de la mezcla pueden incluir pollo, pimientos, queso, pasas, maní y aceitunas.
los tamales tienden a ser más pequeños que los juanes y no son tan abundantes, pero un tamal bien preparado está lleno de sabor y tiene una excelente relación calidad-precio. El precio estándar para un tamal en Perú es s / .1 o s / .2, menos de un dólar. compre un par (o tres) con salsa de cebolla roja y tendrá una buena comida en movimiento
papa rellena
las papas son una especialidad peruana, y la papa rellena es el rey de la merienda de papa. La papa rellena (literalmente "papa rellena") está hecha de puré de papa relleno de carne y cebolla, a menudo con huevo, aceitunas y una o dos pasas.
una vez ensamblada, la masa en forma de papa se fríe hasta que la capa externa se vuelve dorada. el producto terminado es razonablemente portátil pero carece del empaquetado frondoso de juanes y tamales.
anticuchos
los anticuchos son similares a los shish kebabs: carne marinada en un pincho de metal o madera. El anticucho de corazón es particularmente popular en Perú. Si eso no suena atractivo, también encontrará anticuchos de pollo, carne de res, cerdo y pescado.
Los anticuchos de la calle normalmente tienen tres o cuatro trozos de carne por barra. la presentación no es sofisticada, pero los adobos a menudo son sensacionales. vendido en todo el Perú - en las calles, en restaurantes y en terminales de autobuses - los anticuchos son una solución rápida excelente para viajeros hambrientos
humitas
como tamales, humitas están hechos de masa de maíz ( masa harina ). tienden a ser más pequeños que los tamales y pueden ser salados o dulces. Las humitas saladas consisten en masa de maíz mezclada con manteca (o mantequilla), sal y leche (o queso fresco ). la variedad dulce típicamente incluye azúcar, pasas y canela.
la mezcla se envuelve en un cascarón de maíz antes de hervirla o cocinarla al vapor. Al igual que los juanes y los tamales, las humitas se venden en sus envoltorios, lo que los convierte en pequeños paquetes perfectos para viajeros hambrientos en movimiento.
empanadas peruanas
Las empanadas son de origen del sur de Europa (principalmente España y Portugal), pero estos sabrosos aperitivos se encuentran ahora en toda América Latina. Una empanada peruana típica se crea doblando la masa de hojaldre alrededor de un relleno de carne, verduras o queso. Los ingredientes adicionales pueden incluir rodajas de huevo duro, cebolla, aceitunas y pasas.
las empanadas pueden ser bastante pesadas, por lo que no necesitará comer muchas para satisfacer su hambre. Las empanadas peruanas se sirven tradicionalmente con una rodaja de lima, lo que proporciona un agradable sabor y humedad adicional.
choclo (mazorca de maíz)
Si buscas un refrigerio vegetariano, prueba una gran porción de choclo. El choclo peruano es como una mazorca de maíz de gran tamaño, con granos grandes que carecen de la dulzura del maíz de América del Norte.
El choclo se encuentra en muchas recetas peruanas, en sopas, en ensaladas de choclo y como acompañamiento de platos de carne. Los vendedores ambulantes venden choclo en la mazorca, a veces ligeramente salado, con mantequilla o ambos.
huevos de codorniz (huevos de codorniz)
Si bien comer codornices no parece haberse contagiado en Perú, los huevos de codorniz duros están a la venta en casi todas partes. los pequeños huevos de codorniz tienen un sabor y textura cremosos, y se venden con una pizca de sal opcional.
los vendedores colocan los huevos, ya sea pelados o con cáscara, según su preferencia, en una bolsa de plástico o papel completa con un palillo de dientes con fines de lanza. puedes comprar cinco o seis huevos de codorniz por s / .1.
