Muchos vegetarianos dudan en viajar a Sudamérica por temor a que todo el subcontinente esté poblado por las famosas parrillas de Buenos Aires o los asados de cerdo de Ecuador . El temor es que no hay ciudades vegetarianas en América del Sur.
Pero la verdad es que hay una gran variedad de cocina en América del Sur y la base de la mayoría de las comidas son el arroz y los frijoles. Es posible que tenga que explicarle a un camarero que sin carne (sin carne) también significa que no hay pollo ni pescado, pero incluso los restaurantes más pequeños a menudo se complacen en atender a personas con solicitudes especiales.
El término vegetariano puede ser confuso para algunos restaurantes que felizmente ofrecen pollo como una opción. Sin embargo, los restaurantes sin carne se están volviendo más populares a medida que crece la población vegetariana, creando nuevos centros para ciudades vegetarianas en América del Sur. en caso de duda, pregunte si hay una población de liebres krishna en la ciudad porque significa que habrá un restaurante vegetariano acompañante.
cali, colombia
Muchos consideran que Cali es el hogar de los mejores bailarines de salsa del mundo, pero también es el hogar de excelentes productos frescos. El popular barrio de San Antonio es el hogar de un restaurante vegetariano único que es popular entre los locales que comen carne en Colombia .
Mononoke es un restaurante vegetariano de inspiración japonesa, abierto de miércoles a viernes de mediodía a 3 pm para un almuerzo fijo por menos de $ 5. Si está buscando una inyección de vitaminas verdes, este es un gran lugar para obtenerla.
cuenca, ecuador
Mientras que Ecuador es sin duda el hogar del delicioso cerdo asado y el cuy de fama mundial , su ciudad más hermosa también es el sitio de tres fantásticos restaurantes vegetarianos: El Paraíso, Govindas y Café Austria.
y mientras govindas y café austria ofrecen opciones deliciosas, el paraiso es el favorito entre los lugareños. ubicado en la esquina de simon bolivar y manuel vega, este restaurante es conocido por sus gigantescas ensaladas de frutas y está lleno en las horas pico. el almuerzo con jugo fresco solo te costará unos pocos dólares.
Muchos expatriados se jubilan en Cuenca, Ecuador, y poco a poco se está convirtiendo en una de las mejores ciudades vegetarianas de América del Sur.
Buenos Aires, Argentina
Puede ser sorprendente escuchar que la ciudad con parrillas de fama mundial también alberga una excelente comida vegetariana. Mientras que gran parte de la ciudad de Buenos Aires ansía filetes y otras carnes, hay una población vegetariana estable. La mayoría de las opciones se encuentran en los barrios de Palermo Hollywood, Palermo y Palermo Chico, que son muy populares entre las comunidades turísticas y de expatriados.
en palermo hollywood. El restaurante bio ofrece un menú orgánico. En Palermo, el restaurante Spring incluye un buffet vegetariano muy popular y, a menudo, tiene una larga lista de clientes. Palermo Chico es el hogar de la tienda de delicatessen natural, que no es completamente vegetariana, pero con muchas opciones vegetarianas, incluidas las que muchos piensan que son las mejores opciones de ensalada en la ciudad. Como todos estos restaurantes se encuentran en las zonas elegantes de la ciudad, prepárese para pagarnos los precios de las comidas. Si la comida callejera argentina es más fácil para su presupuesto, asegúrese de buscar empanadas que sean vegetarianas o con espinacas.
Lima, Perú
Para los vegetarianos que comen pescado, Lima , Perú, es muy fácil para los pescetarios / vegetarianos que comen pescado. posiblemente el hogar del mejor ceviche del mundo, los peruanos tienen varios maravillosos platos de pescado y marisco que rivalizan con algunas de las mejores cocinas.
Para aquellos que no comen pescado, hay varios platos a base de vegetales, que incluyen pimientos rellenos asados o probar algo de comida callejera peruana. uno de los restaurantes vegetarianos más populares en lima es el alma zen en miraflores , que siempre tiene un buen puntaje a pesar de ser un poco caro para los estándares peruanos.
Para algo menos formal, la gran fruta en san isidro es extremadamente popular para los jugos frescos, pero también hay un menú simple de ensaladas de frutas y sándwiches. y para aquellos con un presupuesto limitado, el mercado siempre es un gran lugar para encontrar jugo de fruta recién exprimido y restaurantes sencillos que estén dispuestos a satisfacer los estándares vegetarianos.
