Comida Tradicional de Navidad en Puerto Rico

En el continente, encontrarás los alimentos básicos típicos de una Navidad estadounidense como pastel de frutas, ponche de huevo y jamón, pero en Puerto Rico, es más probable que encuentres diferentes versiones de estos clásicos navideños. Los siguientes alimentos navideños puertorriqueños combinan las influencias tropicales y españolas de la isla, similar a la acción de gracias puertorriqueña .

Si tiene curiosidad acerca de algunas de las golosinas que estarán sobre la mesa durante su viaje de Navidad a Puerto Rico, tómese un momento para familiarizarse con los ingredientes y sabores que contienen estas especialidades navideñas puertorriqueñas.

01 de 04

tembleque

El tembleque , que significa "temblor o meneo", en español, es un pudín a base de coco que se calma sin problemas después de una rica comida festiva. cremoso y jiggly, este dulce puertorriqueño es perfecto para las vacaciones, fiestas o en cualquier momento en que un postre especial esté en orden.

El tembleque se prepara cocinando leche de coco, sal, almidón de maíz, canela y azúcar. Las recetas pueden incluir especias como clavo de olor, vainilla y nuez moscada o aromatizantes adicionales como ron, agua de azahar y crema de coco, o se pueden adornar con menta, almendras, fruta, jarabe con sabor o virutas de chocolate.

02 de 04

lechón asado

lechon , o cochinillo asado, es una especialidad regional. Debido a la cantidad de tiempo que lleva preparar un cerdo en un asador, generalmente es una tradición de fin de semana y un favorito para las reuniones grupales.

En Navidad , un cerdo asado entero es como la versión puertorriqueña del centro de mesa de una mesa navideña, ya que está en exhibición, con su carne jugosa encerrada en una capa externa de piel gorda y crujiente. 

a menudo es un tema de conversación por parte de la familia durante un tiempo, como de qué granja proviene, qué hierbas y condimentos se usaron para prepararlo y, por lo general, la pregunta más importante, "¿cuándo estará listo?"

03 de 04

pasteles

pasteles, o pasteles de carne, son una comida tradicional de navidad. generalmente hechas con carne de cerdo, están envueltas en hojas de plátano para una apariencia festiva que se asemeja a los regalos envueltos.

son similares a los tamales mexicanos pero están hechos de plátano verde o plátano y yautia (un tubérculo almidonado cultivado localmente) como la masa. son bastante laboriosos de preparar, por eso los encuentras solo en ocasiones especiales.

Algunas variedades de relleno pueden incluir pollo, cerdo, ternera, aceitunas, alcaparras, almendras, papas, dátiles, pasas o garbanzos. Los condimentos populares incluyen hojas de laurel, cebolla, pimientos rojos, salsa de tomate, ajo en polvo, cebolla en polvo y aceite de achiote.

El ensamblaje de un pastel típico implica una hoja grande de papel pergamino, una tira de hoja de plátano que se ha calentado sobre una llama abierta para que sea flexible y un poco de aceite de achiote en la hoja. Luego se coloca la masa sobre una hoja de plátano y se rellena con la mezcla de carne. el papel se dobla y se ata con una cuerda de cocina para formar paquetes. No es inusual que una familia gane de 50 a 100 a la vez

04 de 04

Coquito

coquito es la versión de ponche de huevo de puerto rico. Es una bebida alcohólica a base de coco que combina ron, canela, clavo, leche de coco, vainilla, leche condensada azucarada y huevo. Es una bebida rica y cremosa, y por lo general, casi todos los hogares puertorriqueños tendrán un vaso listo el día de Navidad .  

los coquitos generalmente se sirven en vasos de chupito o tazas pequeñas y se adornan con nuez moscada rallada o canela.

Los coquitos llevan el nombre de coqui , que es el nombre común de varias especies de ranas pequeñas que son nativas de Puerto Rico. se denominan onomatopéyicamente por la llamada de apareamiento muy fuerte, que los machos hacen por la noche. 

Rate this post