El haluski (pronunciado hah-loosh-kee) es un gran alimento reconfortante de fideos de huevo y col frita. el plato es muy popular en los estados del oeste de Pensilvania y cercanas y es uno de los favoritos en Pittsburgh .
Pittsburgh se clasifica regularmente entre las ciudades más habitables de los EE. UU., y más recientemente en todo el mundo. dos de las características de Pittsburgh que alimentan esta creciente reputación por su habitabilidad es su oferta gastronómica y la herencia .
El paladar de Pittsburgh tiene una amplia gama, que se expande cada año a medida que más personas descubren esta joya enclavada entre los ríos Allegheny y Monongahela y en la cabecera del río Ohio. los pittsburghers hacen más que simplemente poner papas fritas en todo, desde sándwiches hasta ensaladas; La rica historia de inmigrantes de la ciudad y su carácter étnico diverso sirven una variedad de sabores y platos en la región.
Haluski es un excelente ejemplo de esta diversidad del área de Pittsburgh. no es complicado de preparar, especialmente si tomas el atajo y usas fideos de huevo de la tienda en lugar de hacer tus fideos, ¡y está listo en poco tiempo!
tiempo requerido: 1 hora
lo que necesitarás
- 1 huevo
- 2 tazas de harina
- pizca de sal
- 1 cucharadita de leche
- 1 cebolla dulce mediana, picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cabeza de repollo
direcciones
- batir bien un huevo.
- agregue 2 tazas de harina y una pizca de sal.
- agregue gradualmente 1 cucharadita de leche, continuando revolviendo a medida que avanza, hasta que tenga una masa rígida.
- extiéndalo delgado (1/8 "de grosor) sobre una tabla enharinada.
- corte la masa en tiras de 1 "de ancho y 2" de largo.
- Deje caer las tiras, una a la vez, en una olla de agua hirviendo y cocine por 3 minutos.
- escurrir, enjuagar y dejar secar.
- Mientras los fideos se secan, saltee 1 cebolla mediana picada en una cucharada de mantequilla.
- corta una cabeza de repollo en tiras finas y agrégalas a la cebolla. cocine hasta que el repollo esté tierno.
- agregue los fideos al repollo y cocine la mezcla durante unos 30 minutos.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
consejos de cocina y opciones
si no tiene el tiempo o la paciencia para hacer sus fideos, puede sustituir los fideos caseros por fideos anchos preenvasados, como los fideos de huevo.
cuando se fríe el repollo, a algunas personas les gusta cocinar el repollo hasta que esté ligeramente dorado, mientras que otros prefieren que se cocine el tiempo suficiente para que se ablanden. ¡prueba ambos y ve cuál prefieres!
también una opción: mientras saltea el repollo y la cebolla, intente agregar 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea.
Como variación, a algunas personas les gusta agregar queso cottage justo antes de servir.
