China tenía la ruta de la seda , Italia la vía Apia; en puerto rico, la historia exaltará la ruta del lechón. Este legendario camino viaja a través de un área de otro modo somnolienta en la región central de Puerto Rico llamada guavate. aproximadamente a una hora al sur de san juan (con tráfico moderado), guavate se ha ganado el estatus de culto entre los puertorriqueños por su abundancia de lechoneras , restaurantes rústicos al aire libre en la carretera que se especializan en lechón o cerdo entero asado.
carretera de cerdo
Para los amantes de la carne de cerdo, el camino conduce a Shangri-La. Un viaje en el sinuoso asfalto que serpentea por las laderas de la cordillera central que divide la isla combina una experiencia cultural con una aventura culinaria. La ruta del lechón se ha convertido en un destino favorito los fines de semana para los lugareños de toda la isla, y pasan el día comiendo, bebiendo y bailando con bandas en vivo. Toda el área adquiere el ambiente de una fiesta en la calle, y los autobuses traen a los turistas de San Juan para unirse a la diversión.
Después de tomar la autopista 52 sur desde San Juan hasta la salida 32 (Guavate), siga la ruta 184 hasta llegar a su destino. Las lechoneras comienzan en la base de las montañas y continúan a ambos lados del camino por varias millas. las cosas pueden ponerse muy ocupadas alrededor del kilómetro 27. cada uno de los restaurantes al aire libre asa lentamente a sus cerdos con una combinación especial (y generalmente secreta) de especias sobre una llama abierta durante seis a ocho horas. El resultado es crujiente y tierno, salado y dulce, con un ahumado subyacente.
los lugareños generalmente tienen su restaurante favorito, y puede pedir recomendaciones. o simplemente elige un lugar que parezca ocupado y divertido. No te puedes perder el nuevo rancho, con su colorido cartel que muestra un árbol brotando flores rojas y una hermosa cerda con un vestido amarillo de lunares. el nuevo rancho tiene una gran pista de baile, un escenario y una linda representación de los tres reyes visitando al niño jesús en el otro extremo del restaurante. lechonera los pinos y el rancho original constantemente obtienen altas calificaciones en los sitios de consejos de viaje en línea.
menú
ordenar una comida en guavate no requiere más que una sonrisa y un dedo para señalar. los mostradores de estilo cafetería muestran una variedad de especialidades locales, como arroz con gandules , morcilla (morcilla), estofado de ternera, pastelón (una versión puertorriqueña de lasaña hecha con plátano dulce) y, por supuesto, la atracción estrella: escupir -Lechón asado (o pollo y pavo cocinado con las mismas técnicas y condimentos). Las porciones son generosas y los precios son razonables. Las familias puertorriqueñas salen en masa para almorzar y escuchar a sus bandas favoritas tocar los domingos.
guavate pertenece a la lista de personas que deben visitar Puerto Rico que aprecian una aventura divertida, segura, satisfactoria y agradable para el paladar. puedes comer a tu antojo, mezclarte con gente amigable y disfrutar de tu comida con música local vibrante en un entorno rústico de montaña.
