Gran mercado central

Grand Central Market no tiene el interés arquitectónico de Faneuil Hall en Boston o el edificio del ferry de San Francisco , o el número de vendedores reales del mercado del lado oeste de Cleveland , pero el arenoso patio de comidas del centro de la ciudad comenzó una transformación móvil ascendente en 2013 que está en curso . la mayoría de las cabinas vacías se han llenado, y algunos vendedores antiguos han sido reemplazados por conceptos derivados y golosinas gourmet de algunos de los chefs más modernos y algunas importaciones fuera de la ciudad. La clientela también ha evolucionado desde inmigrantes latinos y asiáticos en su mayoría de clase trabajadora que han vivido en el centro hasta la afluencia de hipsters que acuden al centro de la ciudad reimaginado.

la ladera algo desnuda al otro lado de la calle de la colina estaba repleta de casas victorianas cuando se construyó el mercado, con el funicular del vuelo de los ángeles subiendo desde el otro lado de la calle hasta la cima de la colina. el vuelo de los ángeles todavía está allí, aunque su estado está en el limbo y no ha funcionado durante años, bunker hill ahora está coronado por torres de oficinas de gran altura, museos y el centro de música , todos accesibles a través de una escalera muy larga cuesta arriba .

Los vendedores en el mercado siempre han evolucionado con el vecindario, pero el cambio desde 2013 probablemente ha sido la mayor facturación en una ola. todos los vendedores de productos originales se han ido, con uno nuevo, el mercado del distrito , que se incorporó en enero de 2016, sesgándose más orgánico. belcampo meats es una carnicería de alta gama que también cuenta con un mostrador que sirve comidas hechas con sus carnes. También hay un puesto de especias, un puesto de golosinas y un incongruente vendedor de joyas y taller de reparación que ha estado allí desde 1983. De lo contrario, todo es puestos de comida preparada, algunos con sus propios mostradores, otros simplemente para llevar que puedes comer en varios asientos. zonas

Siempre veo las colas más largas en los tacos tumbras a tomas , que sirven una variedad de platos mexicanos de carne de res, cerdo, pollo y cabra. eggslut también tiene largas esperas de día y de noche para sus famosos sándwiches de huevo. más tarde en el día, el helado fino de mcconnell también puede tomar mucho más tiempo para adquirir que para comer.

asado abierto en el gran mercado central en 1952, vendiendo tacos, burritos y platos combinados que incluyen carnitas, carne asada, pollo, carne de res, buche, pescado, lengua, chicharrón y el pastor. se han ido a otras grandes empresas centrales, como tacos tumbras a tomas y ana maria .

Villa Morelianas , que abrió sus puertas en 2008, antes de la "revitalización", sirve a cada pedazo de cerdo desde el hocico hasta la cola, incluyendo orejas, corazones y cerebros, además de algunas opciones de carne. se enganchan a nuevos fanáticos con muestras gratuitas de carnitas. sin embargo, no tienen las líneas más largas porque tienen dos líneas en lados opuestos del soporte. Si un lado es largo, mira el otro lado. vale la pena.

el incondicional café de porcelana con su letrero de neón chop suey chow mein atrae a una multitud alrededor de su mostrador curvo para su sopa de wonton desde el desayuno hasta el cierre. puede ser un caos cuando está lleno porque no hay un lugar designado para alinearse, y toman órdenes de manera aleatoria de las personas que están detrás de los clientes sentados en el mostrador. Si te estresas por la desorganización, este no es el lugar para ti, pero los clientes habituales parecen estar bien.

jose chiquito  suena como otro puesto de tacos, pero en realidad tienen un menú muy ecléctico desde tostadas francesas y burritos de desayuno todo el día hasta giroscopios, pastrami, hamburguesas y ensaladas. También son una de las mejores gangas en el mercado, tratando de mantenerse cerca de sus precios previos a la gentrificación, a pesar de obtener un cambio de imagen con heces nuevas en un mostrador muy estrecho. 

El gourmet de ostras desafió la tendencia de puestos rectangulares sencillos con un quiosco circular independiente que se supone que sugiere una apertura de concha, pero se parece más a una naranja medio pelada con tiras de cáscara que forman un techo peculiar. 

otros vendedores de nueva ola incluyen arroz pegajoso , que sirve comida reconfortante tailandesa; dtla queso + cocina , venta de queso y servir platos de queso; ramen hood , un restaurante vegano de fideos; y amasar & co bar de pasta + mercado , por nombrar algunos.

• ana maria - comida mexicana - sin asientos
• bar moruno - brochetas de carne con temática española + bar (próximamente)
• belcampo meat co. - Carnicería y cocina gourmet - Asientos en el mostrador
• bento ya cocina japonesa - cajas bento y otra comida japonesa - sin asientos
• currywurst de Berlín - salchichas alemanas - asientos de mostrador
• bombo - cocina californiana a base de mariscos y mercado de pescado fresco - asientos en el mostrador
• chiles secos - comestibles latinos, chiles secos, moles importados, frijoles, nueces, granos y productos enlatados
• china café - comida china - asientos en el mostrador
• pan de la calle clark - panes artesanales orgánicos - 10 a 3 solamente
• coraje y artesanía - licores artesanales y suministros para hacer cócteles exóticos
• mercado distrital : productos frescos, enteros, precortados y envasados
• queso dtla + cocina : quesos nacionales e importados, platos de queso, sándwiches a la plancha y ensaladas de temporada
• egglut - sándwiches gourmet de huevo hechos por encargo del chef alvin cailan - asientos en el mostrador
• g & b coffee : cafés y tés elegantes de todo el mundo, degustaciones de café, estacionamiento gratuito de 5 minutos en la zona de entrega frente al puesto, algunos asientos en el mostrador
• Golden Road Brewing - cerveza artesanal - abrió en marzo de 2016
• Grand Central Discount Store - Tienda de conveniencia básica abajo
• Grand Central Jewelry  : reparación de joyas y relojes, copias de llaves
• barbacoa de ladrón de caballos  - barbacoa ahumada de texas con lados modernos en una esquina exterior del gran mercado central en hill street - patio exterior
• jose chiquito - sándwiches, hamburguesas, wraps, ensaladas y desayuno todo el día - asientos en el mostrador
• amasar y co. pasta bar + kitchen - pasta fresca hecha a mano del chef bruce kalman de union (pasadena)
• la huerta - dulces, frutos secos y nueces
• la tostadería - tostadas mexicanas de ceviche, tradicionales y modernos y otros platos de mariscos - encimera
• las morelianas - carnitas cocinadas a fuego lento y cualquier otra parte del cerdo - asientos en el mostrador
• madcapra - una tienda de falafel de los chefs de brooklyn sara kramer y sarah hymanson - asientos de mostrador
• mcconnel's fine ice cream : una tienda exclusiva para la marca de helados de propiedad familiar con sede en santa bárbara
• pizzería olio gcm de leña - pizzas personales personalizadas de 10 "pizzas y" ensaladas de focaccia "- mesas adyacentes
• the ostra gourmet - ostras y otros mariscos presentados por christophe happillon en medio de su propio quiosco de almejas - asientos en el mostrador
• prensa hermanos juicery - jugos crudos orgánicos certificados por usda, prensados ​​frescos diariamente
• Ramen Hood  - una tienda vegana de ramen y pho del chef ilan hall de los gorbals - asientos en el mostrador
• asado para llevar - taco, burritos y platos combinados desde 1953
• pupuseria de sarita - pupusas salvadoreñas y otras especialidades hechas a pedido
• Arroz pegajoso y arroz pegajoso ii : cabinas consecutivas, una con un mostrador de servicio y la otra con un mostrador de restaurante que sirve comida reconfortante tailandesa
• tacos tumbras a tomas - tacos, burritos y tortas
• torres produce - frutas y verduras frescas
• valeria's - productos secos latinos que incluyen chiles, frijoles, especias, nueces y productos enlatados
• valerie at gcm - show de panadería y café con pasteles salados y dulces, sándwiches y ensaladas para el desayuno, el almuerzo y el brunch
• tienda de delicatessen de Wexler - tienda de delicatessen judía "nueva-tradicional" del chef mica wexler con carnes curadas y ahumadas en la casa

esta información era precisa en el momento de la publicación, pero los proveedores cambian con frecuencia. visite www.grandcentralmarket.com  para obtener la información más actualizada.

jered standing, jefe de carniceros y gerente, está abasteciendo la caja de carne en la empresa de carne belcampo en el gran mercado central con carne de res, cerdo, cabra y cordero criados de manera humana. a diferencia de la mayoría de los carniceros estadounidenses, los animales de pie cortan a lo largo de las líneas de costura, por lo que los cortes pueden no coincidir exactamente con lo que estás acostumbrado. él también mata y vende todo el animal antes de comenzar otro, así que si necesitas una cabeza de cabra, corazón de res, cuello de cordero? te tiene cubierto, pero solo el número de cada artículo disponible del animal que acaba de matar. solo dos filetes de suspensión provienen de un novillo, por lo que no habrá más hasta que se venda ese animal y sea hora de comenzar con el siguiente. así que tómalos el día que los veas.

belcampo sirve parte de su carne en las comidas para comer en el mostrador adjunto o para llevar.

Si hubiera emitido esta foto, no podría haber reunido una multitud mejor para demostrar la nueva clientela del gran mercado central. Algunos de los vendedores más antiguos lamentan el cambio. Las familias mexicanas y asiáticas que solían frecuentar el mercado aparecerían en grupos familiares y gastarían mucho más dinero que los solteros y las parejas, incluso a los precios anteriores. Los aumentos de precios, debido a los aumentos de alquiler, mantienen alejados a muchos de los clientes de mucho tiempo.

g & b coffee es conocido por su batido de café y té helado con gas con infusión de lúpulo, además de cafés y tés de todo el mundo. echa un vistazo a sus cafés de las degustaciones del mundo o "ventosas" los miércoles.

El arroz pegajoso es un lugar popular para la comida reconfortante tailandesa. en realidad tienen dos cabinas consecutivas, una con un mostrador alrededor de la cocina y la otra con comida para llevar. el mostrador generalmente está lleno, pero hay una mesa para sentarse al lado. recibe buenas críticas, pero dada la abundancia de excelente comida tailandesa en La, me pareció poco espectacular. 

saritas pupuseria   era un clásico en el gran mercado central antes de la transición y tenía un seguimiento lo suficientemente fuerte como para sobrevivir al aumento de la renta. Este elemento básico salvadoreño es popular entre todos, excepto los salvadoreños locales, que encuentran $ 4 para que una pupusa sea un robo en la carretera, en comparación con los precios previos al aumento del alquiler y en cualquier otro lugar de La donde se vende esta comida callejera.

El gourmet de ostras , el hijo soñado de Christopher Happyillon, sirve ostras, almejas y pescado crudo en medio de su propio quiosco de almejas, justo en el lado de la calle de la colina del gran mercado central.