jamie oliver's maison publique, un pub de un restaurante de montreal que abrió el 10 de octubre de 2012, es la primera empresa de restaurantes norteamericanos del famoso chef. El restaurante, dirigido por la taberna británica, está dirigido por el chef Derek Dammann, socio comercial de Oliver y antiguo chef y chef de cocina en el restaurante quince de Londres. ese restaurante de Londres es el mismo donde el chef invitado favorito de 2012 de Montreal High Lights Nicolas Scheidt comenzó su carrera. El chef Dammann fue registrado en un plato.pescado y papas fritas no están en el menú.
el nombre, el chef
Jamie Oliver podría tener un centro de atención internacional siguiéndolo donde quiera que vaya el famoso chef británico, pero Dammann tiene el control total del menú y la cocina, proponiendo una tarifa de pub británico que coincida con el tema pubby del restaurante, evidente en su nombre solo .
maison publique es francés para "casa pública" o simplemente "pub", también conocido como esos centros de mesa / hogares ubicuos fuera del hogar al otro lado del charco en el reino unido y en varias naciones de la comunidad. Dammann, que no se ve ensombrecido por Oliver, también es una estrella en la mente de los amantes de la comida local, después de haber dirigido la cocina en el lugar de antaño que era ADN, un viejo favorito de Montreal que cerró en junio de 2012, para sorpresa de muchos fanáticos.
elementos de menú
el menú cambia con frecuencia, por lo que no hay una lista establecida per se. los artículos de brunch del fin de semana anteriores incluyen escalope de ternera, gravlax de salmón, ostras al horno y morcillas con huevos. los artículos de la cena pueden incluir galés rarebit , piel crujiente de cerdo y rábanos, parfait de foie gras, asado frío medio blanco con diente de león, halibut bañado en manteca dulce y hogget con avena y repollo.
rango de precios
el brunch puede variar desde $ 4 para tostadas y mermelada hasta $ 16 para gravlax de salmón a $ 40 para un "brunch para dos" especial, que es un gran desayuno inglés compuesto por chuletas de cerdo, médula ósea gigante, budín de sangre, tocino, salchichas, huevos fritos , papas y frijoles horneados. los precios de la cena tienden a rondar los $ 40 para platos principales si incluye un lado de verduras ordenadas por separado. los aperitivos están en el rango de $ 6 a $ 14. los artículos del menú de la barra varían entre $ 2 y $ 10.
código de vestimenta
espera que un código de vestimenta laxo coincida con la experiencia realista que oliver y dammann están promoviendo.
reservas
El restaurante no acepta reservas para el servicio de brunch, pero sí acepta reservas para la cena.
habla a
4720 rue marquette
montreal, qc h2j 3y6
