Debido a su enorme y diversa población y una larga historia de esclavitud e inmigración, la cocina de Brasil es una mezcla ecléctica de sabores y tradiciones. Como reflejo de una mezcla de influencias italianas, africanas, portuguesas y japonesas, la comida típica de Brasil varía mucho según la región.
comenzando en Río de Janeiro
Durante su estancia en Río de Janeiro , es probable que ya haya probado los mejores lugares para comer de la ciudad . La feijoada es uno de los platos brasileños más típicos , que los cariocas suelen disfrutar los sábados y, a veces, los miércoles. Si quieres comer como un local en Brasil, debes probar un festín de feijoada, preferiblemente con una caipirinha mientras ves música de samba en vivo. Enraizado en la cultura afrobrasileña durante la esclavitud en Brasil, este plato tradicional consiste en frijoles negros guisados con carne, típicamente salchichas y carne de cerdo seca, y se sirve con arroz blanco, col rizada, farofa (mandioca molida con hierbas y pequeños trozos de carne seca ), rodajas de naranja y plátanos fritos.
Otra comida que no debe perderse en Río de Janeiro es el almuerzo en una churrascaria, y la ciudad tiene algunos de los mejores establecimientos del país. Las churrascarias recomendadas incluyen el palacio de churrascaria y fogo do chāo.
Además de la feijoada y el enorme buffet de barbacoa de una churrascaria, Río ofrece muchas opciones de comida rápida en los vendedores ambulantes de comida en la playa y bares de jugos.
gustos internacionales en são paulo
San Pablo es la ciudad más grande del país y a menudo se la considera la mejor ciudad para comer en Brasil. la cultura alimentaria de são paulo proviene en parte de su enorme población inmigrante; La ciudad cuenta con el mayor número de italianos fuera de Italia y japoneses fuera de Japón, pero la cultura de la ciudad también ha sido fuertemente influenciada por su población libanesa. Aquí encontrará algunas de las mejores opciones de alimentos de alta gama del país, así como algunas de las comidas diarias más sabrosas de Brasil.
cualquier recorrido gastronómico por Brasil debe incluir una comida en el restaurante más conocido del país, la innovadora versión del chef dom atala alex en ingredientes brasileños ha resultado en ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo; sin embargo, las reservas generalmente deben hacerse con meses de anticipación.
Para tener una idea real de la diversa población de la ciudad, pruebe los queridos restaurantes italianos en el barrio italiano de bixiga, la cocina japonesa que se ofrece en liberdade y la cocina libanesa de alta gama en arabia.
Se puede disfrutar de los sentidos en uno de los vibrantes mercados de la ciudad, incluido el vistoso mercado municipal y la enorme ceasa, dos de los mejores mercados de alimentos de Brasil.
Se puede llegar a São Paulo en un vuelo corto o en autobús de varias horas desde Río de Janeiro.
sabrosas tradiciones en bahia
El noreste de Brasil ofrece una cocina rica y sabrosa que es completamente diferente de la de Río de Janeiro y San Pablo, y el estado de Bahía es el mejor lugar para probar esta comida. vuela desde são paulo o rio a salvador, la ciudad más vibrante del noreste. Esta ciudad costera y su arquitectura histórica colonial proporcionan un hermoso telón de fondo para este corazón de la cultura afrobrasileña. Aquí las especias como el cilantro se mezclan con el dendê (aceite de palma) y la leche de coco para crear la cocina tradicional de esta región.
Mientras que en Bahía, pruebe estos platos típicos:
moqueca: pescado blanco o langostinos en un estofado de leche de coco, cilantro, tomate y cebolla, y dendê
vatapá: un guiso espeso hecho de pan, camarones, nueces finamente molidas, leche de coco, hierbas y dendê, servido con arroz blanco o acarajé
acarajé: un plato típico que a menudo se sirve como comida callejera en bahia, este plato está hecho con buñuelos de guisantes de ojos negros servidos con langostinos y una pasta picante o vatapá
fruta, fruta, fruta
cualquier viaje a Brasil no estaría completo sin probar algunas de las cientos de variedades de frutas que se pueden encontrar allí. muchos de los frutos provienen del amazonas; se transportan como pulpa congelada, por lo tanto, se sirven como base de jugo. pruebe las frutas frescas de los mercados o experimente con la enorme variedad de jugos que se ofrecen en las ubicuas barras de jugos. a los brasileños les encanta el jugo de naranja recién exprimido, pero otros jugos populares incluyen piña con menta, naranja con acerola, anacardo, jugo de caña de azúcar y mezclas de jugo saludables llamadas "vitaminas". para ayudarlo a navegar por las opciones, vea cómo pedir jugo en Brasil.
