El restaurante japonés de cadena japonesa ichiran ramen causó sensación en los Estados Unidos cuando abrió su primera ubicación estadounidense en el moderno barrio de brooklyn en el barrio de bushwick en 2016, y sobrevino una larga fila de comedores ansiosos. pero lo que mejor sabe de la cadena es su configuración gastronómica única.
los invitados no solo son alentados a comer solos, sino que el diseño interior de ichiran requiere y refuerza la comida en solitario. Una larga línea de cubículos privados (denominados por la marca como "cabinas de concentración de sabor") está respaldada por la cocina de la cocina del restaurante, desde la cual los chefs invisibles entregan cuencos humeantes de sopa a través de las cortinas de bambú. todo lo que los comensales tienen que hacer es saborear el característico ramen tonkotsu (a base de cerdo) de ichiran sin distracciones, ni interacción humana. y si estás solo, no hay mucho que pedir.
Haga su pedido
a su llegada a ichiran , probablemente tendrá que esperar en línea. elige tu sopa en la máquina expendedora, donde los visitantes convierten sus pedidos en pequeños boletos y pagan. simplemente ingrese su dinero en la máquina, presione los botones de las fotos que corresponden con su pedido, tome sus boletos y presione el botón intermitente a continuación para recibir su cambio.
El menú de ichiran incluye solo un tipo de sopa, tonkotsu, y viene con fideos caseros de la cadena, cebollas verdes o blancas y carne de cerdo en rodajas. en la máquina, hay porciones adicionales de estos ingredientes disponibles, además de otros como un huevo salado hervido, un relleno de fideos (que se entregará a la mitad de la comida), arroz blanco, algas secas, ajo extra y champiñones kikurage . el té y la cerveza también se piden aquí: el agua "cuidadosamente seleccionada" del restaurante (que se dice que es "delicada y suave para el estómago y el hígado") se proporciona más tarde sin cargo.
personaliza tu tazón
Lo más probable es que espere en otra línea después de realizar el pedido, lo que deja mucho tiempo para personalizar su pedido. prácticamente todos los componentes del ramen de ichiran son personalizables, desde la fuerza del sabor del caldo profesionalmente investigado de la compañía hasta la textura de los fideos.
el restaurante recomienda elegir "medio" y "regular" en la mayoría de las categorías, pero "medio" en la "salsa roja original" de la marca (supuestamente solo tres de los expertos de la compañía conocen la receta) si eres sensible a las especias. Las permutaciones aparentemente infinitas aquí son una gran excusa para comer ramen con más frecuencia.
toma asiento ... solo
una tabla de asientos iluminada afuera de las entradas al comedor indica lugares vacíos adentro. elija una cabina abierta y acomódese. una vez sentado, presione el botón en la cabina para ordenar, deslice sus boletos por la abertura a la cocina y espere a que comience la entrega de ramen.
concentrarse en el sabor
son necesarias un par de fotos de su ramen en medio de la configuración única de ichiran, pero querrá desearse itidakimasu (traducido aproximadamente: ¡buen provecho!) y profundizar en su sopa lo antes posible para disfrutar de la experiencia más fresca (mientras se preocupa sus modales de palillos chinos , por supuesto, puede estar en una cabina de concentración de sabor, pero la etiqueta sigue siendo importante). No solo se recomienda el sorbo audible, es necesario para agregar aire frío a la mezcla y evitar quemaduras en la boca.
tomar una decisión de último minuto para agregar una porción extra de fideos al resto de su caldo? todo bien, ese botón de llamada de servicio está ahí por una razón. cuando estés lo suficientemente lleno, simplemente levántate y sigue tu camino solitario. Esa es la ventaja de pagar por adelantado.
