un viaje a la hacienda buena vista es una experiencia rara en más de un sentido. ubicado en las montañas entre ponce y adjuntas, esta es una de las cinco plantaciones de café en funcionamiento en el mundo que funciona hasta el día de hoy utilizando la energía del agua.
Además de la belleza natural y las estructuras pintorescas, la maravilla de la ingeniería que se exhibe en Hacienda Vista recuerda un momento más simple, cuando la energía del agua transformó esta plantación en una de las más prósperas de Puerto Rico .
información general
Hacienda Buena Vista está ubicada al norte de la ciudad de Ponce, a lo largo de la carretera 123 en el barrio del Corral Viejo. Hay tours en inglés de miércoles a domingo, o con cita previa. La hacienda es un área natural protegida del fideicomiso de conservación de Puerto Rico .
una maravilla de la ingeniería del siglo XIX
hacienda buena vista, o hacienda vives, como también se la llamó, fue fundada en 1833 por salvador vives. originalmente diseñada para suministrar alimentos a los esclavos que trabajaban en las tierras cercanas, la hacienda comenzó como un molino de maíz. migró al café cuando la tercera generación de la familia vives (salvador vives navarro) adquirió la maquinaria y las estructuras necesarias para plantar el lucrativo frijol. Además, la plantación produce cacao y achiote , o semilla de achiote.
pero a la hacienda le quedaba mucho trabajo por hacer. La familia Vives quería emplear energía hidráulica, pero solo podía hacerlo con la condición de que el agua volviera, limpia, al río Canas. Para abordar esto, la familia construyó un canal de ladrillo de 1.121 pies (luego cubierto de cemento para protegerlo) y un pequeño acueducto que canalizaba el agua del río hacia los molinos. El ingenioso diseño fue curvado para facilitar el flujo de agua, y utilizó un tanque de decantación para filtrar el agua antes de que llegara a los edificios.
el recorrido lo lleva desde el hogar de la familia vives del siglo XIX, que aún conserva muebles originales de época, hasta el bosque subtropical donde se canaliza el agua. En el camino, nuestra docente, zamira, explicó cómo el denso dosel de los árboles de cacao protegía los granos de café, señaló algo de la flora y fauna local, y luego nos llevó al corazón de la plantación para mostrarnos cómo el maíz y el café , fueron producidos.
En cada etapa, aprendimos cómo el agua, la humedad y la sombra se usaban para hacer harina de maíz y café. vimos que el agua convertía un molino utilizando una turbina de dos brazos masiva y única, una innovación tecnológica de su época. En el camino, descubrí que 28 libras de granos de café en un almud , o un contenedor de café, producen 3 libras de café, lo que me da una nueva apreciación por mi taza de la mañana.
En octubre, puede participar en el proceso de principio a fin, desde recoger los frijoles hasta asarlos y beber la taza final de Joe. y por cierto, puerto rico produce un café bastante bueno . Pero incluso si no puede hacerlo durante la temporada, Hacienda Buena Vista es una experiencia maravillosamente restaurada, mantenida e interactiva en las montañas del interior de Puerto Rico.
