En estos días, cada vez más turistas toman clases de cocina en la India y aprenden sobre la cocina india . No importa cuál sea su nivel de interés, encontrará clases para satisfacer sus necesidades. Las clases de un solo día son un éxito entre los principiantes que tienen un interés general, mientras que los programas residenciales extendidos atienden a aquellos que desean emprender un viaje culinario más profundo. encontrará que muchas casas de familia en la India ofrecen clases informales de cocina india a los huéspedes. el bangala, en chettinad en tamil nadu , es uno de ellos. Las recomendaciones a continuación cubren todo, desde la cocina del norte de India hasta el sur de India, en lugares de toda la India.
Si va a esforzarse por aprender a preparar comida india, también debe saber cómo comerla de la manera tradicional con los dedos, especialmente si se trata de la cocina del sur de la India. (Realmente ayuda a que la comida sepa mejor).
Haritha Farm's Pimenta Spice Garden Bungalows, cerca de Kochi, Kerala
Si está buscando unas vacaciones culinarias completas, este lugar de renombre debería ocupar un lugar destacado en su lista. hay una gama interesante y completa de opciones para elegir: programa vegetariano kerala especial para chef de 10 días, programa de aventura de cocina kerala de ocho días, programa de residencia de cocina kerala de cuatro días, programa de magia kerala curry de tres días, dos días (o más) a medida hizo un programa de cocina monzónica con tratamientos ayurvédicos , y lecciones de estadía y cocina como complemento para aquellos huéspedes que tienen unas vacaciones no culinarias.
el alojamiento se proporciona en cómodas cabañas en un jardín de especias familiar.
ubicación: granjas haritha, kadalikad, kerala
la granja de philipkutty, los remansos de kerala
si alojarse en una villa frente al mar diseñada arquitectónicamente en una isla a lo largo de los remansos de Kerala te atrae, entonces te encantará la granja familiar de philipkutty. sus vacaciones de cocina tienen lecciones diarias en la preparación de la cocina kerala con una influencia predominante cristiana y atrasada, transmitida de generación en generación. Esto significa que hay muchos platos de carne y pescado, a diferencia de otros lugares donde la atención se centra únicamente en las preparaciones vegetarianas. Se recomienda una estadía de al menos tres o cuatro días, y una semana sería perfecta.
ubicación: pallivathukal, vechoor, distrito de kottayam, kerala
aakriti eco homestay, montañas nilgiri, tamil nadu
aakriti homestay es una casa de familia inspiradora, respetuosa con el medio ambiente y boutique, ubicada en medio de los famosos jardines de té nilgiri. Los anfitriones, el chef profesional y nutricionista Renu y su esposo Ravi, entusiasta de la repostería, ofrecen vacaciones temáticas de cocina con comida vegetariana de toda la India. Esta es una verdadera ventaja, ya que la mayoría de los cursos de cocina solo se centran en un tipo de cocina. lo llevarán al mercado local de agricultores para seleccionar verduras y especias orgánicas, y luego participará en una demostración de cocina de medio día. Se recomienda un mínimo de cinco días, especialmente si desea aprender cocinas de múltiples regiones. Los alojamientos consisten en hermosas cabañas privadas de lujo rodeadas de naturaleza. para llegar allí, tome un paseo en el pintoresco tren de juguete nilgiri mountain railway.
ubicación: 99 coonoor road, coonoor
paladar azafrán, delhi
Tres profesionales de la alimentación, con una experiencia combinada de 80 años entre ellos, se unieron para comenzar el paladar de azafrán. La compañía ofrece experiencias culinarias en un hogar indio, con cocinas de toda la India. el comer, rezar, apreciar la experiencia es particularmente popular y combina la cocina con una visita al templo. otras clases se centran en cocinar comida callejera, una comida completa o simplemente un par de manjares indios básicos. paseos por el mercado y clases totalmente personalizadas también son posibles.
ubicación: r-21, primer piso, enclave de hauz khas, nueva delhi
cocinar masala, rishikesh, uttarakhand
Amit, de cocinar masala, es muy elogiado por su profundo conocimiento y estilo de enseñanza. Para él, la cocina puede resumirse sucintamente como "vida, pasión y amor". él ofrece lecciones sobre cómo cocinar numerosos tipos de cocina (norte, sur, rajasthani, comida callejera y jain) usando recetas tradicionales. Sus clases se centran en los principios de la cocina india, que explica muy bien. Se realizan clases grupales y privadas. la familia también vende masalas orgánicas que cultivan en su granja. ¡la familia tiene una receta de masala chai de 60 años que posiblemente sea la mejor que hayas probado!
ubicación: piso 8, geetanjali kunj, cerca del ashram de anand prakash, tapovan, rishikesh
clases de besos en los labios de nimi, munnar, kerala
Si visita Munnar , uno de los principales destinos turísticos de Kerala , no se pierda las increíbles clases de cocina de Nimi Sunilkumar. es autora de "platos de kerala para chuparse los labios" y propietaria del blog de alimentos "emprendimientos culinarios de nimi". Las clases de cocina se llevan a cabo en la casa de Nimi y duran alrededor de cinco horas.
ubicación: sn sadanam, al lado de la oficina de dtpc, am road, munnar
goa gourmet de rita, goa
La apasionada cocinera Rita imparte clases populares de cocina para viajeros en su frondoso cenador de jardín. Estos van desde sesiones de dos horas hasta talleres integrales de cinco días sobre cocina de cabra. ella también ofrece un recorrido culinario y patrimonial de tres días, cursos culinarios certificados y clases de cocina para niños. rita ha aparecido en una serie de programas de televisión indios, incluido un episodio de giro del gusto anclado por masterchef vikas khanna, donde mostró su delicioso goan "cangrejo xec xec".
ubicación: 256, detrás de la organización de materiales (adyacente al parque de corredores), jairamnagar, dabolim, goa. Está cerca del aeropuerto de Goa.
escuela de cocina de nimmy paul, kochi, kerala
El codiciado instructor profesional de cocina (durante más de 20 años) y la consultora de alimentos nimmy paul imparten una variedad de clases tradicionales de cocina cristiana siria kerala en su hogar. No hay un horario fijo ya que las clases se llevan a cabo de acuerdo con lo que los estudiantes quieren aprender. ¡El único requisito previo es tomarse en serio la cocina porque ella lo es! La duración de la clase puede variar de tres horas a un día completo. también puedes quedarte en casa de nimmy y experimentar el estilo de vida y la cultura keralan.
ubicación: variamparambil, camino chakalakal, kochi , kerala
centro cultural sita, pondicherry, tamil nadu
Una de las mejores actividades culturales para hacer en Pondicherry , el centro cultural Sita ofrece clases de cocina india y francesa (dada la herencia francesa de Pondicherry). Las opciones del sur de la India incluyen un menú vegetariano tamil tradicional, un menú tamil no vegetariano (con mariscos), un menú de festival tamil no vegetariano (con pollo biryani) y un menú kerala (con sabor a coco). Las clases de cocina francesa se imparten bajo demanda para más de dos estudiantes, mientras que las clases de cocina india se llevan a cabo los miércoles y viernes, así como bajo demanda. Las clases comienzan con un recorrido por el mercado. ¡los niños no se sentirán excluidos, ya que sita también organiza talleres especiales de cocina de dos horas para niños!
ubicación: calle moudaliar 22 candappa, pondicherry
clases de cocina jaipur, jaipur, rajasthan
El chef Lokesh Mathur, un chef profesional del hotel con décadas de experiencia en hoteles y enseñanza, demuestra cómo cocinar comida del norte de la India, Punjabi, Rajasthani y Cachemira. Las clases de cocina tienen lugar en su casa y la comida se puede disfrutar con su encantadora familia. Se ofrecen tanto cursos intensivos como cursos más largos. Es posible elegir los platos que desea aprender de antemano, y obtendrá recetas y notas para llevar. incluso puedes quedarte y cocinar con el chef lokesh, ya que se proporcionan alojamiento y desayuno.
ubicación: 33 gyan vihar nirman nagar, jaipur
clases de cocina del paraíso de las especias, jodhpur, rajasthan
Una de las 10 atracciones principales de Jodhpur , Spice Paradise es una tienda de especias dirigida por un amable equipo de marido y mujer (su mezcla especial de masala chai ha sido refinada y perfeccionada a lo largo de los años, y es muy recomendable). También imparten clases de cocina india, que son solicitadas por extranjeros, en su humilde cocina. biryani y chapattis son dos elementos que se hacen comúnmente. Reserve con anticipación ya que las clases suelen estar llenas.
ubicación: girdi kote, amar chowk, jodhpur . Está justo detrás de la torre del reloj.
clases de cocina de shashi, udaipur, rajasthan
udaipur es otra ciudad popular en rajastán para las clases de cocina india, y shashi tiene una gran reputación como un maestro muy amable y animado. ella y su hijo imparten dos clases básicas de cuatro a cinco horas al día. en ellos, aprenderá a preparar alimentos básicos indios como masala chai, pakoras, parathas, chutneys, curry de verduras, pulao de verduras y paneer. Después de cocinar desde los 13 años, shashi hace deliciosos alimentos. y, las clases de cocina le han permitido obtener un ingreso muy necesario después de la prematura muerte de su esposo. ella es una mujer notable!
ubicación: debajo del restaurante sunrise, 18 gangaur ghat road (detrás del templo jagish), udaipur .
