No hay duda en mi mente, nadie conoce pasteles como los estados del sur. el pastel es la comida reconfortante original. Nos recuerda a casa, hogar y familia. Hay algo en una gran porción de pastel de crema que me recuerda a la acción de gracias con mi familia. El pastel de manzana con canela me recuerda a Navidad, y nada dice el verano en Arkansas como una gran porción de pastel de fresa.
no es necesario tener una vieja abuela sureña para obtener un excelente pastel en Arkansas. hay algunas paradas que están haciendo pasteles como solía hacer tu abuela. se enumeran en el orden de mi preferencia, pero a la gente le gustan cosas diferentes, así que traté de señalar algunos puntos importantes. el "mejor" variará dependiendo de si prefiere pasteles de crema, frutas o nueces, merengue o crema batida, qué tipo de corteza le gusta, etc.
Estos son lugares sugeridos por ustedes, y solo he tenido tiempo de revisar aproximadamente la mitad de ellos.
dulces y comidas de charlotte (keo)
Aunque mi búsqueda de pastel no está completa, Charlotte ocupa el primer lugar en la arena de pasteles de crema pastelera. Su pastel de crema de coco tiene la cantidad perfecta de mermelada crujiente, el flan tiene una consistencia agradable y un sabor fresco y la corteza tiene la cantidad justa de migajas. a diferencia de la mayoría de los merengues, la cobertura tampoco se desliza del pastel en un charco de sustancia pegajosa. Además de coco, encontrarás chocolate, calabaza, caramelo, crema de huevo y muchos pasteles. En junio de 2010, los habitantes del sur nombraron la tarta de coco de Charlotte como la cuarta mejor tarta del sur. todo está hecho desde cero todas las mañanas, excepto el pastel de queso. los pasteles están disponibles por $ 20 y requieren 24 horas de anticipación para prepararse. ubicado en la calle principal 90, keo, ar. abierto de martes a viernes de 11 a 2 y sábados de 11 a 3. efectivo o cheque solamente. 501-842-2123.
barbacoa de chip (little rock)
Cada vez que hablo de pasteles para la pequeña multitud de almuerzos de rock, surgen chips. un amigo trajo uno a una reunión, así que pude probar el coco. Si no te gusta el merengue, este es el pastel para ti. los pasteles de crema de chip tienen una cobertura batida. el coco tenía uno de los mejores rellenos de crema de coco que he probado. La textura también es muy agradable, pero no soporta estar bien fuera del refrigerador. Tienen coco, chocolate, plátano, nuez de chocolate con limón, nuez de plátano, calabaza y nuez para las fiestas. una tarta de crema te costará alrededor de $ 18. una tarta de nueces cuesta alrededor de $ 20. las rebanadas están disponibles también. ubicado en 9801 west markham street , 501-225-4346.
franke's (pequeña roca)
Franke's es más conocido por su pastel de crema de huevo, pero también tiene nuez, brownie, calabaza, coco, batata y más. Al crecer en Little Rock, los viajes a Frank's y sus pasteles de natillas eran una tradición. franke's tiene una panadería interna que hace sus pasteles. Me han dicho que ruedan a mano su masa de pastel todos los días. un pastel entero cuesta alrededor de $ 14. También tienen buena comida estilo cafetería si quieres algo de comer para acompañar tu pastel. ubicado en el mercado del centro comercial en 11121 n. Rodney Parham, 501-225-4487. también, ubicado en el edificio del centro de la región en 400 broadway, 501-372-1919.
El país de Bobby cocinando
Bobby's tiene unos pasteles únicos, incluida la mcrae, que es mitad crema de coco y mitad crema de chocolate. Tienen una gran tarta de gelatina de fresa también. los pasteles se agotan rápido, así que llega temprano. Bobby's solo está abierto de 10:30 a.m. a 2 p.m. de lunes a viernes. ubicado en 301 n.shackleford rd, 501-224-9500.
panadería comunitaria (little rock)
la panadería comunitaria prepara todos sus pasteles frescos en su ubicación principal de 1202 st. Se entregan a otros lugares (270 s. Shackleford Road) diariamente. La ubicación en el centro es el mejor lugar para el servicio y los dulces. la mayoría de sus productos horneados son excepcionales, su pastel es solo promedio. He probado muchos pasteles de panadería comunitarios a lo largo de los años, y los mejores son los pasteles de crema. Para mí, su tarta de manzana es mediocre. la corteza es buena, pero el relleno es demasiado líquido y las manzanas son demasiado firmes. su crema de chocolate y crema de coco no reciben tales quejas. 501-375-6418.
restaurante i-40
El restaurante i-40 en maumelle es otro de esos restaurantes sureños que sirve cocina casera. También tienen pastel. Las rodajas son enormes. los pasteles de crema están cubiertos con merengue, pero no mucho. es una especie de merengue masticable, en lugar del merengue ligero y esponjoso de algunos de los restaurantes. ubicado en el arca. 365 e i-40 en maumelle, 501-851-9946.
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He compartido mis favoritos, ahora me cuentas. ¿Cuál es tu pastel favorito de Arkansas? ¿Tienes fotos para enviar? A todos nos encantaría verlos.
ed y kay's (benton) [cerrado, pero aún leyenda]
Ed y Kay's ganan el mejor merengue por sus famosos pasteles de una milla de altura. Si amas el merengue, hay mucho que amar con estos pasteles. es un poco más resbaladizo de lo que me gusta, pero la gente que ama el merengue lo alaba. una vez que pasas el merengue, tienes una tarta de crema bastante sólida. su tarta de manzana es un éxito furtivo. Me gusta mucho la corteza caramelizada. asegúrese de guardar algo de espacio para la comida. Tienen un gran menú con comida tradicional del alma. ubicado en 15228 interestatal 30 en benton. miércoles-domingo 501-315-6283.
la buena comida de tu mamá [cerrada, pero aún leyenda]
La buena comida de tu mamá es un favorito local que sirve un almuerzo de plato de estilo casero. Son conocidos por su comida, pero sus pasteles de crema y nueces no pueden faltar. el pastel de crema está cubierto con una pequeña cantidad de crema batida, tal como me gusta. lo siento fanáticos del merengue. El restaurante se mudó recientemente y ahora está ubicado en la calle 215 del centro, en el edificio piramidal - 501-372-1811. abierto de lunes a viernes de 6:45 a.m. a 6:00 p.m.
más por venir . . .
otras sugerencias: pastelería familiar, devalls bluff, ar (he estado allí hace mucho tiempo, fue increíble), burge's en little rock, mary's cafe & pie shop en aguas termales, virginia cafe en stuggart, ed's custom panadería en conway, stoby's en conway, nick's y bulldog diner en calvo.
