Ciudad de México - el df, para distrito federal - es un móvil de fiesta. probar la comida local en la capital de México le da a cualquier visitante una profunda apreciación de las tradiciones culinarias mexicanas ... y muestra cuán escasamente representada está la cocina mexicana en los estados. Estas son algunas de las experiencias gastronómicas más destacadas que se pueden tener en el df.
restaurante arroyo
suspenda la incredulidad cuando ingrese al restaurante arroyo, el restaurante mexicano más grande del mundo. Sus amplias habitaciones tienen capacidad para más de 2.200 comensales ávidos. igualmente escandaloso es el techo del restaurante arroyo, en flor con empavesado de papel multicolor.
la comida se prepara en hogares abiertos, donde las mujeres con vestimenta tradicional mexicana muelen especias, fríen la piel de cerdo y matan tortillas frescas. restaurante arroyo se especializa en barbacoa o cordero asado a fuego lento. Los alimentos precolombinos, únicos en México, que no son aptos para el corazón incluyen escamolas, larvas de hormigas húmedas a menudo llamadas "caviar mexicano".
restaurante arroyo es un lugar bullicioso. cervezas mexicanas fluyen libremente, y bandas de mariachis deambulan por los comedores. a veces, alcanzan un nivel de decibelios que solo se escucha en una pista.
- restaurante arroyo: insurgentes sur 4003, tlalpan, ciudad de méxico
las danzantes
El patio de las danzantes da a la histórica plaza de Coyoacán, uno de los barrios más bellos de la ciudad de México. sentarse aquí es suficiente recompensa para un visitante de df.
Agregue la gloriosa cocina oaxaqueña del chef omar díaz y tendrá una experiencia inolvidable. las danzantes sirve una espectacular quesadilla hecha con queso oaxaqueño dentro de una hoja santa, una hoja medicinal verde esmeralda que sirve como envoltorio de tortilla.
los intrépidos comensales deberían atreverse a probar los tacos de chapulín, crujientes, con costra de chile ... saltamontes. Para los comensales que buscan algo un poco menos exótico, el atún con salsa de habañero (que se muestra) tiene un picante de picante.
- las danzantes: jardin centenario # 12, coyoacán, ciudad de méxico
el pendulo
Si su idea de una mañana ideal en la ciudad de México es leer detenidamente un libro de Joseph Campbell u Octavio Paz mientras disfruta de pan mexicano dulce, panqueques aireados o rancheros de huevos , la ciudad de México es el lugar perfecto . el pendulo, una librería popular con parada para desayunar, es para ti.
el pendulo tiene una amplia selección de libros en español e inglés. Pero la verdadera sorpresa es la excelente comida. los chilaquiles , las tortillas de maíz con queso blanco oaxaqueño y la salsa de tomatillo son maravillosos (se muestran). también lo son los pasteles y jugos mexicanos , recién exprimidos para ordenar aquí.
- el pendulo: seis ubicaciones de la ciudad, incluida hamburgo 126, zona rosa, ciudad de méxico
mercado san juan
Ninguna aventura gastronómica en la ciudad de México está completa sin una visita a un mercado o mercado local . Mercado San Juan, construido en el sitio de un mercado azteca precolombino , es el mercado más colorido y completo de la ciudad. Es un hecho que los chefs compran aquí, desde chefs de restaurantes hasta toques de televisión y cocineros caseros dedicados, y una visita es educativa y entretenida.
Mercado San Juan tiene de todo, desde deslumbrantes exhibiciones de chiles secos (se muestra) hasta una famosa vendedora de hongos, doña guadalupe. los puestos explotan fotogénicamente con frutas tropicales, vegetales, flores, mariscos y especialidades regionales. Vale la pena probar embutidos (embutidos y embutidos) y queso artesanal hecho a mano por productores locales.
el lado de la avenida San Juan del mercado tiene un par de lugares para sentarse y picar en df especialidades preparadas como caldos (sopas) y panes.
- mercado san juan: en colonia central, ciudad de méxico
tacos hola (también llamado el guero)
el chef de Chicago, rick bayless, presentó a esta institución del barrio de condesa en su programa de televisión pbs, y con razón. La variedad de la especialidad de la casa en tacos hola es increíble, y los sabores increíbles.
tacos hola siempre está lleno, y las líneas son caóticas. así que haz lo que hacen los chilangos y acércate al mostrador.
Una opción popular en tacos hola es al pastor, cerdo especiado asado a fuego lento tallado en un asador. Una alternativa vegetariana saludable y sabrosa es la acelga, col rizada mezclada con arroz.
- tacos hola: esquina de avenidas amsterdam y michoacán, condesa, ciudad de méxico
vendedores ambulantes de pan de calle
sabrosos, muy calientes y notablemente baratos, los bollos sabrosos, rellenos y redondos de el df son el bocadillo perfecto a media mañana. los rellenos van desde frijoles picantes hasta pollo con papas y queso blanco derretido.
Los vendedores ambulantes venden los bollos desde las 8 am hasta el mediodía la mayoría de las mañanas y tienden a costar menos de un dólar. excelentes ejemplos servidos directamente al otro lado de la calle del hotel condesa df cerca del bonito parque españa.
- carrito de pan: frente al hotel condesa df, avenida veracruz cerca del parque españa, condesa, ciudad de méxico
Rosetta
La chef local Elena Reygadas, quien perfeccionó su oficio en Londres, sirve auténtica cocina italiana en Rosetta. El diseño rústico es del marido del chef, el arquitecto Jaime Serra. Rosetta es estrecha y tenuemente iluminada, con techos altos y mesas decoradas con telas vintage.
la cocina es de temporada, con especialidades diarias. pero a menudo encontrarás tamal; la pappardelle fresca de Rosetta, firma con pasta con hígados de pollo cremosos (se muestra); cochinillo; y pescado cocinado en sal marina.
una inclusión misteriosa en el menú de rosetta: carne en conserva salada y tierna curada en casa , que rinde homenaje a la considerable comunidad judía de la ciudad de México.
- rosetta: colima 166, colonia, ciudad de méxico
