cochinillo asado (cochinillo asado)
El cochinillo asado es un cerdo asado. su exterior graso es crujiente y perfecto para quienes gustan de la corteza de cerdo, mientras que su carne es tierna y jugosa.
donde probar cochinillo asado
Segovia es famosa por el cochinillo asado.
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alternativamente, el restaurante el botin en madrid es un lugar popular para probar el plato. el botin es el restaurante más antiguo del mundo, uno de los favoritos de ernest hemingway, y figura en mi lista de los 13 mejores restaurantes de madrid que no arruinarán el banco .
También hay un gran bar en la cercana salamanca (llamado 'don cochinillo', apropiadamente) en c / van dyck (en el extremo occidental, cerca de los cines) donde una copa de vino y una excelente pieza de cochinillo lo harán retroceder por debajo de 3 €.
los aeropuertos más cercanos a segovia y salamanca son madrid y valladolid.
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pulpo a la gallega (pulpo gallego)
El pulpo a la gallega es el plato estrella de Galicia. el pulpo se hierve y luego se adorna con pimentón, sal de roca y aceite de oliva. El sabor es sutil e inofensivo, pero la textura puede desanimar a algunas personas.
El pulpo en realidad tiene dos texturas: el músculo interno es ligeramente masticable, mientras que el exterior (donde están los retoños) es muy resbaladizo.
pulpo a la gallega es lo mismo que pulpo a la feria (o pulpo á feira en gallego). la adición de papa es opcional, aunque cuando se agregan papas y vegetales, normalmente se asa a la parrilla en un plato caliente y se llama pulpo a la plancha o pulpo a la parilla.
Aunque Galicia es más famosa por la versión gallega del plato, esta es la forma más popular de comerlo en toda España. la versión a la parrilla es más difícil de encontrar, más fácil de probar para los principiantes de pulpo (menos fangosa) y, en mi opinión, ¡mucho mejor!
Lea más sobre la comida gallega .
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donde probar pulpo a la gallega:
en galicia , ya sea en una ciudad como santiago de compostela o a coruña o en uno de los hermosos pueblos de la región.
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Los aeropuertos más cercanos están en Santiago de Compostela y Oviedo.
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tortilla española (tortilla española)
tortilla con patata y (generalmente) cebolla. a veces tendrá gambas, champiñones o calamares adentro y ocasionalmente se servirá con queso encima.
donde probar tortilla española:
cualquier bar en el país! Una cafetería en España que no tiene una tortilla en el bar simplemente no se siente bien.
La tortilla suele ser vegetariana y figura en mi lista de los mejores platos vegetarianos en España .
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jamón ibérico y chorizo (jamón ibérico y chorizo)
el jamón es la segunda religión de España (un poco detrás del fútbol pero probablemente un poco por delante del catolicismo); Se aprecia tanto como el champán en Francia. El proceso para curar el jamón ibérico es un proceso largo que lleva un par de años. Hay varios grados de calidad, el mejor es ' pata negra' (pezuña negra) o ' de bellota ', que está hecho de cerdos que se crían en bellotas.
degustación de jamones en madrid
La imagen de arriba fue tomada en el último recorrido de la cocina española de Madrid Food Tour . únete a su excelente recorrido para aprender sobre los diversos tipos de jamón español, así como especialidades madrileñas como el cocido madrileño y el bocadillo de calamares.
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gambas ajillo (gambas al ajillo)
deliciosas gambas grandes, cocinadas en aceite de oliva con ajo y hojuelas de chile picante.
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receta:
receta de gambas ajillo
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donde probarlo:
Originalmente un plato catalán pero disfrutado en todo el país. Común en madrid .
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paella (plato de arroz español)
tuvo que aparecer en esta lista en alguna parte, ¿no? paella es sinónimo de cocina española. Leer más sobre paella en españa .
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La paella se puede servir como un plato vegetariano y figura en mi lista de los mejores platos vegetarianos en España .
donde probar la paella
en valencia , particularmente en el pueblo de el palmar, donde se dice que se inventó la paella. también puedes aprender a hacerlo en un curso de cocina española en barcelona (reservar directamente).
la paella es la "vista" que elegí para valencia en mi artículo sobre las visitas obligadas de España: ciudad por ciudad .
Valencia tiene su propio aeropuerto, aunque también hay un aeropuerto en las cercanías de Alicante.
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- origen de la palabra 'paella'
pescado frito (pescado frito)
Aunque es un plato estereotípicamente británico, el pescado frito se hace mejor en Andalucía, o Cádiz para ser precisos. En Cádiz, sirven diferentes tipos de pescado, no solo el bacalao y la solla que obtienes en el Reino Unido. también es muy barato: ¡pedí uno de cada tipo de pescado que ves en esta imagen y pagué solo 5 €!
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donde probar pescado frito
en cadiz , en particular en las flores freideria en plaza topete / plaza de los flores . De hecho, elegí este lugar como 'vista' de Cádiz en las visitas obligadas de mi país , ciudad por ciudad . También es muy común en Málaga y Granada .
puede visitar cadiz junto con jerez cercano como una conveniente excursión de un día desde sevilla: excursión de un día a cadiz y jerez .
- más sobre cadiz
El aeropuerto más cercano a Cádiz está en Jerez. Sevilla y Málaga también tienen aeropuertos.
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gazpacho (sopa fría de tomate o ensalada líquida)
a menudo descrito como una sopa fría, prefiero llamarlo 'ensalada líquida'. a base de tomate, con pepino, pimiento verde, ajo, aceite de oliva y sal. delicioso en el verano
Gazpacho es, por supuesto, vegetariano y figura en mi lista de los mejores platos vegetarianos en España .
donde probar el gazpacho:
en cualquier lugar de andalucía
- más sobre sevilla
- Reserve una visita guiada por Andalucía que recorra las mejores ciudades de la región (Granada, Córdoba y Sevilla) en cuatro días.
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queso manchego (queso de oveja español)
un queso duro de la región de castilla-la mancha. hecho de leche de oveja, es ligeramente salado y a menudo se sirve con jamón ibérico (ver página anterior).
donde probar queso manchego
en cualquier lugar de españa, aunque está hecho en castilla-la mancha.
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- qué deberías comer en españa: ciudad por ciudad
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patatas bravas (papas fritas en salsa picante)
casi tan picante como la comida española puede llegar a ser (¡aunque algunos lugares realmente débiles te sirven mil aderezos isleños con pimentón e intentan pasarlo como 'picante'!). las papas picadas se fríen y se cubren con una salsa de tomate picante.
Las patatas bravas también se sirven a veces con salsa de ajo alioli.
donde probarlo:
en cualquier parte de españa. hay un bar de tapas con varios puntos de venta llamados 'las bravas' al sur del sol en madrid donde tienen una buena salsa patentada de bravas.
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- qué deberías comer en españa: ciudad por ciudad
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chorizo
El chorizo es una salchicha picante, cortada finamente y servida fría en un rollo de pan o cortada en trozos y cocinada en vino ( al vino ) o sidra ( a la sidra ). a veces te servirán mini chorizos, llamados ' choricitos', que es similar a la chistorra.
donde probar el chorizo
El chorizo está disponible en toda España, aunque para cocinarlo en sidra, querrás buscarlo en asturias.
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