Odiados por los tradicionalistas, amados por aquellos que no quieren que su presión arterial se parezca a un puntaje de cricket, los pasteles de luna modernos de Hong Kong se han convertido en un fenómeno de festival de mediados de otoño.
El pastel de luna chino es tradicionalmente una mezcla de yemas de huevo saladas y pasta de loto dulce en un hojaldre de hockey. Lo creas o no, y después de probar uno que no puedes, los pasteles de luna son un desierto y su relleno denso puede poner un bulto significativo en tu cintura. Entonces, en respuesta a la demanda de las personas que no quieren tambalearse cuando caminan, los pasteleros han agregado algunos sabores más suaves y mejores a los pasteles de luna. Estos son algunos de nuestros favoritos que encontrarás en las tiendas de Hong Kong .
piel de nieve
El mooncake moderno original. los pasteles de luna cubiertos de nieve llegaron a los titulares en 1994 cuando el hotel Raffles en Singapur lanzó una versión de champán del desierto, desde entonces han asaltado Asia. refrigerados en lugar de horneados y nombrados por su piel translúcida, son mucho más dulces que sus contrapartes aceitosas y vienen en una variedad de sabores de frutas.
pasta de frijol rojo
Si no quiere alejarse demasiado de las tradiciones chinas del pastel de luna, la pasta de frijoles rojos es el relleno dulce más popular en Hong Kong , aunque tenga cuidado con que se deslicen en una o dos yemas de huevo endurecidas. Las muchas tiendas de postres de Hong Kong alrededor de la ciudad deben estar repletas de pasteles de luna de pasta de frijol rojo.
chocolate
todo el mundo sabe que si realmente quieres llegar al final del negocio de un gran postre, te saltas los frijoles, las pastas y las frutas y recoges el cacao. cubiertos de chocolate, bañados en chocolate y rellenos de chocolate, los pasteles de luna de chocolate de hong kong se disfrutan mejor con aquellos que son miembros del gimnasio.
Durian
Al igual que la fruta en sí, el pastel de luna durian tiene un fuerte golpe. aborde el olor y esto cuenta con el mejor sabor a fruta.
queso crema
el mooncake se encuentra con el bagel. los experimentos con rellenos salados de pastel de luna han sido hasta ahora poco convincentes; simplemente no fueron hechos para un blt. el queso crema, por otro lado, tiene la consistencia justa para un pastel de luna convincente.
crema pastelera
Inspirándose en las tradicionales galletas de crema inglesa, el pastel de crema de crema es uno de los pocos pasteles de fusión que todavía se rellena en la pastelería tradicional.
helado
una vez una novedad, ahora un firme favorito; los pasteles de luna de haagen dazs pueden ser solo pasteles de luna en nombre, pero estos pasteles rellenos de helado y recubiertos de chocolate se han establecido como un festival de mediados de otoño. durante el festival esperan encontrar colas para estos manjares congelados.
té verde
ideal para aquellos que quieren al menos fingir que su postre tiene beneficios para la salud. los pasteles de luna de té verde son populares entre aquellos que no pueden soportar la dulzura cubierta de dulces en la mayoría de los pasteles de luna anteriores. el hotel de la península en hong kong generalmente hace un pastel de luna con sabor a té verde.
malvavisco
un éxito absoluto con los niños, los pasteles de luna rellenos de malvavisco generalmente tienen un relleno de chocolate o helado y una funda suave de malvavisco. Se disfruta mejor recién calentado para que el malvavisco se derrita y se mezcle con el chocolate.
tarta de queso
a medio camino entre una tarta de luna y una tarta de huevo, las tartas de luna con sabor a tarta de queso no solo están rellenas de ricotta, tarta de queso con huevo y azúcar, sino que tienen una corteza suave parecida a una tarta. Por lo general, puede obtenerlos en sabores de vainilla, fresa y chocolate.
