Los 10 platos más deliciosos para comer en Nápoles

Abadía de Senanque en Provenza con campos de lavanda

Cuando se trata de comida italiana , Nápoles seguramente tiene algo que decir: la comida en Nápoles es más que solo sentarse alrededor de una mesa y comer, es casi un ritual hecho de gestos repetitivos, tradiciones y hábitos llevados por generaciones.

cocinar en nápoles y la región de campania es una forma de expresar amor y gratitud, y la comida es una de las principales reuniones para las personas, la otra es el fútbol. ninguno de los ingredientes utilizados son caros porque la cocina napolitana se trata de alimentos de temporada, frescos, locales y baratos . La harina es el ingrediente principal junto con la pasta, y no es difícil entender por qué todos los platos principales en Nápoles y sus alrededores son carbohidratos.

Aquí algunos de los platos que debes probar en Nápoles; Una vez que haya terminado, no olvide pedir una taza de café.

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pizza y calzones

conocida en todo el mundo, la pizza original nació en Nápoles hace muchos años. olvidarse del pollo y la piña; la pizza margherita, con queso mozzarella fiordilatte o mozzarella de búfalo, o la marinara con tomate, ajo, orégano y aceite, son los imprescindibles cuando estás en Nápoles.

El secreto de una gran pizza napolitana es la masa: alta, bastante esponjosa, cocinada en horno de leña y sazonada con ingredientes locales, de temporada y de primera calidad. Es un plato simple que ha sido reconocido oficialmente como una especialidad tradicional garantizada por la Unión Europea.

El calzone es la evolución de la pizza: la misma masa exacta, rellena con diferentes ingredientes (ricota, jamón, tomate, etc.) y doblada en forma de media luna. parece menos pesado que una pizza normal, pero generalmente contiene más ingredientes y también puede ser más pesado.

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pizza fritta

la misma masa utilizada para pizza se estira y se fríe en aceite de oliva. una vez frito y crujiente, está cubierto con salsa de tomate, fior di latte mozzarella, un poco de queso parmesano y albahaca. generalmente considerada una de las muchas comidas callejeras napolitanas, la pizza fritta se sirve como antipasto en casi todas las pizzerías. a veces también se sirve como plato principal en lugar de pizza.

 

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babà

imagine una esponja clásica, más burbujeante y empapada en limoncello, o más a menudo en ron y cubierta con crema batida, natillas y fruta de temporada. Describir un babà no es tan fácil, pero sin duda es uno de los pasteles napolitanos más representativos que expresa perfectamente el amor por cocinar y comer. pruébalo con un trago de limoncello casero y encontrarás la felicidad.

Dato curioso: si le dices a alguien "si nu 'babbà" (eres un baba), estás felicitando a esta persona de una de las maneras más dulces posibles.

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sfogliatella

queso ricotta, cáscaras confitadas y especias: esta es la esencia de esta pastelería tradicional. puede pedir una "sfogliatella riccia" (sfogliatella rizada) o una "sfogliatella frolla"; el primero está hecho con una masa similar a un hojaldre, pero más elaborada. la segunda es una masa de masa corta y viene con una forma diferente, como una pequeña bola espolvoreada con azúcar en polvo.

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comida de la calle

En la categoría de “comida callejera”, encontrará tantos platos que será difícil elegir solo uno: mozzarella en carrozza, croquetas de papas, bolas de arroz, papas fritas y mucho más. puedes elegir solo uno de estos platos o ir por un "cuoppo", una selección de cosas fritas que pueden ser "di terra" o "di mare".

el primero está hecho de platos del continente (charcutería, queso, verduras, etc.) mientras que el segundo solo incluye pescado. También puede mezclar los dos tipos, pero la opción más inteligente es comprarlos en uno de los muchos "friggitorie" y disfrutar mientras se pasea por Nápoles o simplemente se relaja con vistas al mar.

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parmigiana di melanzane

El origen de este plato aún se desconoce, y hay algunas regiones italianas que lo reclaman. Sin duda, es un plato napolitano y también uno de los más típicos, que se come un domingo para el almuerzo. se hace con berenjenas en rodajas fritas en capas con queso mozzarella y salsa de tomate, luego se hornea.

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frittata di pasta

Si tienes una cierta idea de la pasta, la frittata di pasta te hará cambiar de opinión con seguridad. Es un plato rico hecho con espagueti o pasta de macarrones, huevos, tocino, queso mozzarella. la pasta se cocina como de costumbre, se sazona con todos los demás ingredientes y se fríe en una sartén hasta que se convierte en una tortilla gigante. El resultado final es un plato pesado pero increíble que la gente come sola o con pan, en casa pero también en la calle o, durante el verano, en la playa.

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pescado

el pescado es un gran problema en Nápoles y hay tantos platos a base de pescado que es casi imposible elegir solo uno: espagueti con almejas, sopa de pescado, pescado frito; pero también pescado local al horno con tomates cherry y aceite de oliva, y muchos más. comer pescado es un festín y si eliges tu restaurante con cuidado, nunca te decepcionará en términos de porciones y sabor. elija el pescado del día o la selección del chef para una experiencia local adecuada.

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pizza di scarola

fuertemente estacional, la pizza di scarola es uno de los platos napolitanos más tradicionales de la historia, el que esperas de una nonna o mamma italiana. se llama pizza, pero la masa es ligeramente diferente y más parecida a una tarta, rellena con "scarola" (escarola) y aceitunas negras y horneadas al horno. El resultado final es un pastel para morirse, uno de esos platos capaces de causar adicción.

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café

incluso si no es un plato adecuado, el café napolitano debe probarse al menos una vez. los napolitanos saben cómo preparar un espresso perfecto: corto, fuerte, tradicionalmente servido en una taza muy caliente y acompañado de un vaso de agua. los italianos van a Nápoles desde todas partes solo por un café expreso, y la cultura del bar es una de las mejores de toda Italia .

si desea pedir su café como un local, sea parte de la tradición del "café sospeso" (café suspendido / pendiente): pida dos cafés en lugar de uno solo para recibir y consumir solo uno, dejando el otro a una persona totalmente extraña yendo tras de ti.

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