Los 12 mejores restaurantes en Santa Fe, Nuevo México

Los visitantes primerizos a Santa Fe, Nuevo México, pueden esperar que su viaje esté lleno de comida tradicional mexicana como tacos, quesadillas y burritos. Si bien Santa Fe tiene muchas de esas cosas, es posible que se sorprenda al descubrir que la nueva cocina mexicana tiene su propia cornucopia única de especias, ingredientes y técnicas. por supuesto, no todo es chile rojo y verde aquí, la ciudad tiene una verdadera madre madre de buena comida y cocina internacional, también.

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tomasita's

Este favorito de Railyard ha atraído a multitudes desde su apertura hace más de 40 años. administrado por la misma familia durante tres generaciones, tomasita's es una introducción perfecta a la nueva cocina mexicana, que sirve un menú repleto de chile verde, chile rojo, posole y otros platos abundantes. Las sopaipillas calientes (una bolsa de pan de almohada servida con miel) son la única forma de terminar una comida aquí.

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santacafé

A pasos de la vibrante plaza de santa fe en un edificio histórico, el santacafé de paredes blancas sirve representaciones exclusivas de los favoritos estadounidenses, a menudo con un nuevo toque mexicano. El restaurante fue uno de los primeros destinos gastronómicos de la ciudad cuando se inauguró en 1983 y hasta el día de hoy depende del abastecimiento local para muchos de sus platos, como el filete mignon a la parrilla, servido junto con chile rojo y puré de papas al ajo asado. en un hermoso día (de los cuales santa fe tiene muchos), siéntese en el patio.

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cafe pasqual's

Uno de esos restaurantes raros que tanto los turistas como los locales adoran, el café pasqual's (llamado así por san pasqual, el santo popular de las cocinas y cocineros mexicanos y nuevos mexicanos) ha sido un elemento básico en el centro durante más de 40 años. Con un énfasis en la cocina orgánica y sostenible, Pasqual tiene capacidad para 50 comensales a la vez y se dedica a hacer de todo, desde salsas de chile hasta helados y pan. El colorido comedor está lleno de azulejos y murales mexicanos pintados a mano por Leovigildo Martínez, un reconocido pintor mexicano.

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geronimo

un clásico a lo largo de la carretera del cañón llena de galerías, el elegante entorno de geronimo en una casa de adobe de alrededor de 1756 atrae a los comensales para celebrar ocasiones especiales o simplemente disfrutar de una noche en uno de los restaurantes más queridos de la ciudad. El menú se inclina hacia platos carnosos como el cordero criado en México, el alce de origen local y la langosta cocinada sobre mezquite.

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el cobertizo

La batalla por el mejor chile es muy disputada en Santa Fe, y la mayoría de la gente te dirá que el cobertizo sirve algunos de los mejores. ya sea que prefiera el verde, el rojo o el navidad (eso es todo), el chile en el cobertizo es delicioso, sabroso y perfectamente equilibrado. pruebe el chile verde en un guiso picante de chiles asados, cerdo y papa, y pruebe el rojo en un burrito de maíz azul relleno de frijoles pintos, queso cheddar y cebolla.

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harry's roadhouse

peculiar y casual, harry's roadhouse es un punto de acceso para el desayuno y el almuerzo con un menú lleno de clásicos mexicanos y nuevos mexicanos (piense en migas, huevos rancheros y waffles de maíz azul) y los favoritos de la mañana. En la cena, el menú se inclina un poco más internacional, pero todo sigue siendo excelente, año tras año.

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plaza cafe

El restaurante más antiguo de Santa Fe sirve comida de restaurante inspirada en Nuevo México desde su ubicación privilegiada en la plaza de la ciudad. Si bien hay muchos platos favoritos de comida reconfortante como filetes de pollo fritos, espaguetis y albóndigas, Plaza Cafe realmente brilla con sus tomas regionales de estos favoritos. un pastel de carne de otro modo clásico se rellena con maíz y chile verde, mientras que una cena de chuleta de cerdo viene con un lado de calabacitas, un lado lleno de verduras de calabaza, maíz, tomate, cebolla y ajo.

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sazón

nativo de la ciudad de méxico, el chef fernando olea ha estado cocinando en santa fe desde 1991. es famoso por su amplio menú de diferentes moles, todos combinados por expertos con proteínas específicas y otros ingredientes. También hay una extensa lista de mezcal, tequila y vino, que incluye una gran muestra de vinos mexicanos del valle de guadalupe.

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restaurante izanami

un izakaya japonés en santa fe? es cierto, pero izanami no es tu restaurante típico. escondido cerca de la estación de esquí de santa fe, izanami es parte de diez mil olas, un spa y hotel inspirado en los resorts de montaña japoneses. Pase un día languideciendo en los baños relajantes antes de disfrutar de una omakase curada por un chef o de compartir pequeños platos.

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arroyo vino

una tienda de vinos híbrida y un bistró, vale la pena hacer senderismo en Arroyo un poco fuera del centro de la ciudad. con una lista de vinos previsiblemente fuerte, la comida de arroyo vino se inclina hacia el francés y el mediterráneo, con platos como "filete de patatas fritas", servido junto con puré de sunchoke, papas fritas cortadas a mano y beurre blanc de pimienta rosa. el vino podría ser la estrella del espectáculo, pero sería negligente no probar un cóctel también; calentar con un toddy caliente, hecho con whisky japonés iwai, bigallet china-china, azafrán y amargos.

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de Maria

Las margaritas de María, todas ellas 100, son grandes y fuertes. El exhaustivo menú parece abrumador al principio, pero con cada margarita hecha de tequila 100% de agave, no te puedes equivocar. pruebe la margarita de aniversario de santa fe, hecha con tequila de plata de agave el jimador, triple sec, chile verde (natch) y jugo de limón. por supuesto, la comida también es excelente: pruebe las enchiladas de maíz azul, un favorito local.

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el compuesto

El complejo está dirigido por Mark Kiffin, ganador del premio James Barba al mejor chef del suroeste. Sirviendo nueva cocina estadounidense con un acento ocasional del suroeste, el compuesto es un favorito gastronómico de larga data en la ciudad, especialmente para los comensales que buscan ingredientes de lujo como mollejas, foie gras, vieiras de buzo y más.

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