Los 12 mejores restaurantes vegetarianos y veganos en París

Este alegre restaurante ubicado entre el distrito de los grandes bulevares al sur y Pigalle / Montmartre al norte es uno de nuestros lugares favoritos para la cocina vegana que va más allá del formato "informal", a menudo estrecho, "cantina". aquí, los platos sabrosos e inventivos desacreditan la idea equivocada de que la cocina vegana es necesariamente suave o sin textura.

Las especialidades de la casa que recomendamos probar incluyen galettes salados de garbanzos y arroz (panqueques) rellenos de anacardo, hierbas y especias, gazpachos frescos y bien condimentados, súper saladas coloridas y una variedad de postres veganos, que incluyen una mousse de chocolate sólida con crema de coco. el generoso menú de brunch incluye jugos o batidos frescos, panqueques salados y dulces, yogur de crema de coco, un aguacate presentado al estilo de "huevo duro" y una bebida caliente.

Además de la ubicación principal en 12 rue de la tour d'auvergne, hay una segunda en 21 rue rennequin, 75017 .

no podríamos compilar una lista de los mejores restaurantes vegetarianos de la ciudad sin mencionar sus numerosos y fantásticos restaurantes y puestos de falafel. y el que hace que la gente regrese en hordas, l'as du fallafel, hace una versión particularmente adictiva del sándwich vegano natural, con crujientes bolas de falafel, crujientes zanahorias y repollo, rodajas de berenjenas deliciosamente grasosas y una generosa mancha de tahini .

Esta es quizás la comida perfecta cuando recorres la ciudad o quieres sentarte en un parque o plaza para disfrutar de una comida ligera. Afortunadamente, si las colas son demasiado largas en l'as, París tiene muchos otros excelentes proveedores de falafel , algunos en la misma popular calle Marais en el antiguo barrio judío. y si elige llevarse su emparedado, esta es una comida satisfactoria que no le costará más de unos pocos dólares.

cuando el famoso chef francés alain passard decidió eliminar la carne de los menús de degustación en el restaurante michelin l'arpège de 3 estrellas , muchos se burlaron con incredulidad, burlándose de él por atreverse a basar todo un concepto en la belleza y los sabores de las verduras. Sin embargo, su apuesta ha demostrado ser un éxito, y muchos ahora le dan crédito al chef, que obtiene productos de sus propios jardines orgánicos fuera de París, por obligar a la gastronomía francesa a tomar verduras (y vegetarianos) más en serio.

Los menús de degustación vegetariana en este restaurante de alta gama lo harán retroceder bastante y, lamentablemente, no son asequibles para muchos. El menú de degustación del almuerzo es un poco más accesible, pero seguirá representando un gasto enorme para la mayoría de los viajeros.

aun así, tuvimos que aplaudir esta referencia gastronómica por ser pioneros en el concepto ( junto con alain ducasse en la plaza athénée de 3 michelin ) de un restaurante francés de primer nivel que trata las verduras con el respeto y la pasión que se merecen. ejemplos de platos presentados recientemente en los menús de degustación incluyen sushi vegetal con hojas de lima y mostaza orléans; cebollas gratinadas con parmesano fresco, hamburguesa vegetariana de brioche con flores de hibisco frescas y sopa de topinambour (un tubérculo) con vinagre de xeres.

también ubicado en el marais , le potager du marais es un restaurante vegano que ofrece innovadores platos de la cocina tradicional francesa como el bourguginon de "carne de res", la crema brulée y la sopa de cebolla francesa. también es una parada conveniente después de una visita al centro georges pompidou o un paseo por los modernos barrios circundantes. compacto y agitado, el restaurante tiene un ambiente relajado y hogareño: no hay manteles blancos almidonados ni esnobismo a la vista.

Todos los platos están preparados con ingredientes orgánicos y muchos no contienen gluten. otra ventaja? El personal tiene fama de ser amable y de hablar un excelente inglés. 

Macéo se ha forjado un lugar sólido en el competitivo y cambiante panorama culinario parisino. Este restaurante de aspecto tradicional cerca del palacio real  en el centro de la ciudad colocó la cocina vegetariana creativa y magníficamente presentada en el centro de su menú mucho antes de que otros se atrevieran.

Hay varias opciones a la carta, y todos los menús de temporada para almuerzos y cenas tienen garantizado al menos una opción para los que no comen carne. Por lo general, las opciones veganas están presentes, y tampoco tiene que preocuparse de que se le presente una fuente de vegetales crudos. aquí, el chef japonés trata sus creaciones vegetarianas con tanto cuidado como sus platos a base de carne, si no más. Los platos vegetarianos recientes que se sirven en el macéo incluyen espárragos verdes provenzales con crema de jengibre y vinagreta de cítricos, dhal de lentejas rosadas ligeramente condimentadas con cúrcuma y cilantro, y ñoquis con parmesano, brócoli y champiñones.

Si eres fanático del vino, la extensa lista de vinos ofrece combinaciones perfectas para tu comida. reservar con anticipación es esencial aquí.

Este restaurante informal de estilo vietnamita al borde del moderno barrio del canal St-Martin es relajado y económico, y las ofertas de estilo asiático, todas veganas, son deliciosamente deliciosas y llenas de sabor.

en el verano, cuando hace calor y pegajoso, pruebe una ensalada de mango crujiente y picante seguida de un bo bollo vegano (un plato vientnamese tradicional compuesto de rollitos de primavera rellenos llamados nems , varias verduras, fideos y una salsa sabrosa). o pruebe su simulacro de camarones fritos, pollo simulado caramelizado o pastel de queso vegano con coulis de frutas. si lo prefiere, puede almorzar o cenar para disfrutar de su festín a orillas del canal cercano.

A cinco minutos a pie de la catedral de Notre Dame , este pequeño y pintoresco restaurante de la margen izquierda llegó a la escena en 1978. Se enorgullece de ser el primer restaurante vegetariano y macrobiótico de la ciudad, y ha tenido el mismo amable chef. , abib, desde su año de apertura.

La tarifa aquí es bastante tradicional y sencilla. en otras palabras, no esperes nada enormemente innovador, pero sí espera que los platos sean saludables, simples y sabrosos. El restaurante ha recurrido a los mismos agricultores locales para obtener muchos de sus ingredientes básicos, como calabaza, endibias, repollo y otros productos frescos.

Los asientos están disponibles en dos pisos, y los menús de almuerzo y cena ofrecen buenas opciones para vegetarianos y veganos por igual. Las opciones populares actuales del menú incluyen raita al estilo indio hecha de aguacate, cuscús con verduras, cassoulet vegetariano (un plato francés tradicional hecho con frijoles blancos que generalmente es bastante carnoso), un plato macrobiótico y una variedad de ensaladas gigantes y platos que combinan proteínas y granos con vegetales coloridos.

Muchas de las opciones del menú son veganas, y los jugos aquí también son muy recomendables.

Los curries auténticos del sur de Asia pueden ser tan difíciles de conseguir como una buena comida vegetariana en muchas partes de la ciudad, pero afortunadamente, Krishna Bhavan ofrece una dosis satisfactoria de ambos bajo el mismo techo. Los crepes de estilo del sur de Asia ( dosa ) y el arroz basmati se sirven con salsas y verduras con especias (que a menudo son a base de lácteos, por lo que los veganos deben verificar los ingredientes antes de ordenar). La relación calidad-precio aquí es insuperable: por menos de un diez por ciento, puede deleitarse con un plato principal, pappadams, sopa, ensalada y un postre tradicional indio.

Si eres el tipo de persona a la que le gusta probar un poco de todo, pide un thali: una fuente enorme que viene con varias porciones pequeñas de diferentes platos, además de arroz o pan y salsas picantes. comida para llevar también está disponible.

Consejo de viaje: el vecindario circundante, conocido como "pequeña jaffna" debido a su gran comunidad de Sri Lanka, está lleno de restaurantes y cantinas que sirven a vegetarianos y veganos. vea más sobre el área y encuentre más recomendaciones en nuestra guía completa .

Este pequeño cantón vegano siempre lleno de gente en el extremo más alejado del distrito de rue des martyrs de París, en el sur de pigalle, se ha convertido en un favorito local para almuerzos rápidos y saludables. en teoría, puede sentarse, pero las filas son tan largas que es mejor que ordene un tazón de Buda u otro plato, y luego lo coloque en los escalones de la cercana iglesia de notre-dame-de-lorette. vamos, ¡muchos otros están haciendo lo mismo!

el cantine brillante y aireado huele a jugos recién exprimidos y vegetales picados, y parece que pertenece a san francisco o berlín. pero el gran éxito de tan nat-- que tiene otra ubicación cerca de la calle gare. Lazare, en el distrito / distrito 9, parece subrayar cuán lejos ha llegado París de los días en que no comer carne significaba no salir a comer.

¿La única noticia decepcionante? entonces nat solo abre para el almuerzo, desde el mediodía hasta las 3:00 p.m. También está cerrado los domingos. así que asegúrese de planificar en consecuencia antes de intentar venir a probar los deliciosos platos, platos, ensaladas y postres aquí.

Consejo: si te apetece un helado, dirígete a la calle des Martyrs hasta la impronta , que sirve una variedad de sabrosos sorbetes veganos y sabores de helado hechos con leche de coco u otros ingredientes.

anhelando una buena hamburguesa? Hank es una excelente elección. sirviendo varias empanadas veganas (algunas sin gluten) con tantos ingredientes deliciosos como sea posible, el pequeño restaurante al borde del marais y cerca del museo picasso es otra opción económica en un área donde los restaurantes para sentarse pueden estirarse su presupuesto.

Si buscas pizza vegana, mientras tanto, prueba Hank Pizza cerca de la parada de metro Arts et Métiers. ( 18 rue des gravilliers, distrito 3 )

Este restaurante humilde y ultra amigable en un concurrido distrito de negocios parisino es una opción ideal para almorzar cuando visite el cercano Garnier de la ópera, los grandes almacenes Galeries Lafayette, o simplemente baje del tren Eurostar en Gare du Nord y se pregunte dónde encuentre opciones vegetarianas decentes cerca.

inaugurado por dos chefs apasionados que dicen que están tan comprometidos con la responsabilidad ambiental como lo son con la excelente comida vegana, jugosa y sabrosa, tiene asientos cómodos y espaciosos y un menú simple pero excelente de envolturas, ensaladas, sopas, jugos y postres. elija entre seis "bases" veganas y luego agregue sus "bolas de vegetales" a base de proteínas, todas servidas en una envoltura o ensalada.

Todos los platos son caseros y los productos son de origen local u orgánico. el restaurante, mientras sirve comida en un formato "rápido", no distribuye plásticos de un solo uso.

A diferencia de muchas otras cantinas vegetarianas y veganas de la ciudad, este restaurante está abierto desde el almuerzo hasta la cena, seis días a la semana. Está cerrado los domingos. no es necesario hacer reservaciones, pero intente presentarse temprano a la hora del almuerzo para asegurarse de obtener un lugar si prefiere comer.

Por último, pero no menos importante, esta bulliciosa cantina ubicada en una calle lateral cerca del canal St Martin es increíblemente popular entre los jóvenes profesionales y hipsters del vecindario. basado en el concepto de superalimentos y sus beneficios para la salud, sol semilla ofrece una gran variedad de platos vegetarianos y veganos, muchos crudos y sin gluten.

elija entre sopas y platos principales del día, incluida una opción cruda, tazones de superalimento que incluyen una variedad de vegetales combinados con granos y proteínas de elección, y una cantidad de jugos y batidos recién exprimidos. También hay una selección inusualmente grande de postres veganos.

Ver a la gente desde las ventanas aquí siempre es divertido: la rue des vinaigriers, repleta de arte callejero, suele estar repleta de locales creativos e interesantes.