Los 20 mejores restaurantes en Tokio

Si está buscando disfrutar de una auténtica experiencia de teppanyaki en el corazón de Shinjuku , Hakusyu es su mejor opción . desde carne de wagyu a la parrilla hasta suculentas colas de langosta, hasta pollo e incluso más verduras de las que podría suponerse, esta es una experiencia gastronómica francamente decadente en lo que sin duda es uno de los mejores restaurantes de Tokio.

oficialmente, hakusyu no acepta reservas en el extranjero, lo que ha llevado a muchos sitios web a ofrecer un servicio de reserva por una tarifa. sin embargo, si no puede hablar japonés o llamar a Japón pero no desea pagar, simplemente puede hacer que el personal de su hotel haga la reserva en su nombre.

sushi aoyagi , uno de los varios bares de sushi en esta lista de los mejores restaurantes de tokio, gana puntos por su ubicación dentro del hotel de la estación de tokio, un alojamiento histórico ubicado dentro de la fachada histórica de la ultramoderna estación de tokio. aquí se trata de la elección del chef, servido como un plato de sushi y sashimi más ligero o un menú de kaiseki de varios platos, que también incluía sopa de miso, postre y varios artículos cocinados.

Consejo: si tiene un vuelo nocturno que sale de uno de los dos aeropuertos de Tokio pero no quiere comer más de lo que puede masticar antes de salir de Japón, haga una reserva para el almuerzo de sushi aoyagi, cuya ubicación hace que sea más fácil estar en camino cuando termines.

No vamos a analizar (al menos no aquí) si el okonomiyaki al estilo de Hiroshima u Osaka es la mejor (y mucho menos original) del famoso panqueque salado de Japón, que ve carne, verduras y otros ingredientes rellenos dentro de láminas de huevo, que generalmente se rocían con salsas y guarniciones. sometaro, ubicado en asakusa, ha estado sirviendo la misma receta de su clásico okonomiyaki desde 1937, sin embargo, Tokio tiene al menos 80 años de evidencia de que también debería estar compitiendo por lo mejor de Japón.

consejo: sometaro es de la vieja escuela en más de un sentido. Además de ofrecer solo asientos de tatami tradicional, el restaurante solo acepta efectivo.

si su búsqueda de los mejores restaurantes en tokio involucra sopa de fideos ramen, es probable que termine en rokurinsha . ubicada en medio de la llamada "calle de ramen de tokio" de la estación de tokio, rokurinsha se diferencia de sus vecinos porque se especializa en tsukemen , un tipo de ramen donde se cocinan fideos fríos sumergiéndolos en un tazón de hermano caliente.

consejo: rokurinsha es solo efectivo, ¡en realidad usted ordena a través de una máquina! Además, no es posible reservar, así que prepárate para esperar en la cola. desafortunadamente, debido a que la estación de Tokio está ocupada todo el día, la calle de Tokio Ramen (Rokurinsha y otras cosas) siempre tienden a estar ocupadas también.

Ningún viaje a Tokio está completo sin un viaje a un izakaya o pub japonés tradicional. y aunque se ofrece una gran cantidad de comida familiar de izakaya en shirubee, en el moderno vecindario shimo-kitazawa de setagaya, la atmósfera física de shirubee de alguna manera se siente como retroceder en el tiempo, incluso si el servicio es contemporáneo. Por otro lado, incluso los platos aparentemente tradicionales tienen toques modernos, como el estofado de carne japonesa nikujaka servido con pan de ajo, de todas las cosas.

consejo: shirubee solo acepta reservas por teléfono al +81 3-3413-3785, pero muchos miembros del personal hablan inglés. A diferencia de muchos izakaya más pequeños en Tokio, Shirube acepta tarjetas de crédito.

posiblemente el mejor restaurante de shinjuku y, por lo tanto, entre los mejores restaurantes de tokio, kagurazaka ishikawa, protagonizada por michelin, presenta una versión japonesa única del estilo de comida kaiseki japonés : ingredientes (y, por lo tanto, menús) que corresponden a las cuatro estaciones del año en Japón . si vienes en invierno, por ejemplo, un plato puede combinar un rico pato japonés con delicadas espinacas de invierno.

consejo: kagurazaka ishikawa ha subcontratado sus reservas a omakase , una plataforma de reservas japonesas en la etapa beta a partir de agosto de 2019. tenga en cuenta que el restaurante está cerrado durante la semana dorada, un período de viaje nacional ocupado para los japoneses a finales de abril y principios de mayo.

no todos los mejores restaurantes en tokio son japoneses, bueno, al menos no puramente. El takazawa de akasaka , por su parte, destaca la cocina de fusión franco-japonesa del chef yoshiaki takazawa, protagonizado por el chef michelin. Muchos elementos del menú de degustación varían con el tiempo, pero algunos (como una pistola modular, que parece diseñada para parecerse a una caja bento japonesa ) son más o menos básicos.

consejo: takazawa acepta reservas por correo electrónico, y usted necesita hacer una. este famoso lugar solo tiene capacidad para 10 personas, por lo que sus posibilidades de poder entrar son minúsculas, en el mejor de los casos. Si no recibe una respuesta a su solicitud de reserva, asegúrese de revisar su carpeta de correo no deseado, ya que el restaurante ha informado problemas con esto.

incluso si amas un delicado plato de sushi o un plato humeante de ramen, a veces no hay nada mejor que los simples fideos de alforfón soba , servidos fríos y bañados en salsa shoyu sazonada con wasabi . Si esto suena bien en tu callejón, considera una comida en Kanda Yabu Soba . Además de ofrecer una comida tan satisfactoria, este restaurante está ubicado en una casa de estilo edo de 80 años cerca de la conveniente estación de Kanda.

Consejo: no se aceptan reservas aquí, y tampoco las tarjetas de crédito. ven con mucho efectivo y con paciencia en caso de que tengas que esperar.

Hay pocos ejemplos mejores de comida japonesa reconfortante que el tonkatsu (carne de cerdo de corte grueso empanada en panko y amigo profundo), y no hay ningún lugar mejor en Tokio para probarlo que en tonki . situado en una casa histórica a pocos pasos del popular río meguro, tonki ha estado sirviendo tonkatsu tierna durante más de 80 años; pruebe su tonkatsu clásico original para ver la mejor evidencia de por qué.

consejo: no se requieren reservaciones para tonki, pero debe esperar, especialmente durante la temporada de sakura cuando el cercano río meguro está explotando con flores de cerezo. ¡no dejes que el espacioso diseño de dos pisos te engañe haciéndote creer que puedes entrar!

Tokio tiene docenas de increíbles puntos de tempura , pero el fukamachi está por encima del resto, y no porque sus carnes y verduras fritas hayan ganado una estrella michelin. Aunque muchos platos aquí son del tipo tradicional, el más popular es también el más innovador: una versión tempura de erizo de mar uni envuelto en hojas aromáticas de oba .

consejo: fukamachi solo acepta reservas por teléfono (+ 81-3-5250-8777) y en japonés. Si no puede hablar japonés y no conoce a nadie que pueda, hable con el conserje de su hotel para obtener una reserva.

Tanto en Tokio específicamente como en Japón en general, la comida vegana podría no ser el primer lugar al que vaya su mente. sin embargo, la comida vegana artística de estilo japonés que se ofrece en ginza's ain soph . de todos modos, puede competir con los artículos más carnosos o pesqueros de esta lista. La oferta más famosa de la tienda es su caja bento vegana, que incluye ingredientes frescos como raíz de loto y rábano daikon junto con versiones veganas de sushi y sashimi.

Consejo: como muchos restaurantes en Tokio, ain soph. cierra durante algunas horas entre el almuerzo y la cena, en este caso entre las 4 y las 6 pm, asegúrese de programar su visita en consecuencia.

Si nunca has sido fanático del tofu , probablemente no lo hayas probado en Japón. El legendario toufuya ukai de tokio , que se encuentra en la base de la torre de tokio en el parque shiba, establece el récord de cómo se debe servir esta cuajada de frijoles mal entendida. Entre las preparaciones recomendadas del tofu de ukai, que se prepara internamente con agua fresca de manantial, está el age-dengaku , en el que se corta en rodajas, se fríe y luego se cocina sobre carbón de leña.

Consejo: si hace una reserva y decide no presentarse, deberá pagar el 50 por ciento del costo del menú fijo, por persona, como penalización. ¡no cambies de opinión!

De todos los tejados de Tokio, ninguno es tan conocido como el del parque Hyatt Shinjuku, que se hizo famoso en la icónica película "Perdido en la traducción". Si bien fue el bar de Nueva York del hotel que apareció en esa película, Kozue está lejos de ser una segunda toma. Con versiones modernas de platos japoneses tradicionales que también enfatizan los ingredientes disponibles según la temporada (piense en el sashimi de atún tradicional enmarcado por "torres" de algas marinas que se parecen extrañamente a los rascacielos que hay junto a su ventana), Kozue representa tanto la puntualidad de Tokio como su calidad futurista.

Consejo : Kozue oficialmente solo requiere reservas para grupos de más de 10 personas, pero siempre se recomienda una. Por otro lado, es fácil presentarse en el bar de Nueva York sin una reserva previa.

catalogado entre los 50 mejores restaurantes del mundo más de unas pocas veces, el narisawa de minami- aoyama es sin duda uno de los mejores restaurantes de tokio. conceptualmente, la cultura tradicional japonesa "satoyama" (que centra la cosecha y la concepción sostenibles, tanto a lo largo del tiempo como a lo largo de las estaciones) está en el centro de la narisawa de dos estrellas michelin. el menú de degustación cambia cada día, pero puede manifestarse en platos como el "pan del bosque" hecho con granos vivos, hierbas de montaña encurtidas a mano y sashimi de camarones hokkaido acentuados con las flores comestibles de las flores frescas.

Consejo : las reservas para Narisawa se abren el primer día del mes antes de que quiera cenar. si querías cenar el sept. 15, puedes reservar tu mesa tan pronto como el ago. 1)

Si estás en busca de sushi con estrellas michelin pero planeas estar en el distrito de asakusa del noreste de Tokio en lugar de cerca de la estación de Tokio, es el lugar para ir a isshin. ordene el menú de degustación nocturno, que incluye cinco entrantes y 10 piezas de sushi, con muchos entrantes preparados al estilo shigoto o "estofado".

Consejo : a pesar del estatus casi legendario de isshin, es relativamente fácil obtener una reserva aquí, especialmente si se pasa por un conserje del hotel. aun así, si sabe que sus planes incluirán una comida aquí con varias semanas de anticipación, temprano siempre es mejor.

es difícil elegir sólo un restaurante tokyo increíble en Ginza, pero misono garrapatas una gran cantidad de cajas. Además de las delicias que se sirven en su parrilla humeante, donde la mejor carne de kobe es la pieza central, misono ofrece vistas panorámicas de ginza y partes circundantes de la ciudad, incluida la torre de Tokio en la distancia. El desempeño del chef de parrilla también es parte de la comida, y es una verdadera maravilla para la vista.

consejo: las reservas son absolutamente necesarias para misono, pero solo se aceptan por teléfono al + 81-3-3344-6351.

¿Quién dice que una comida de sushi en Tokio tiene que ser elegante? deténgase en Hibari, un restaurante de sushi kaiten (cinta transportadora) ubicado en el corazón de Shinjuku para disfrutar de un delicioso almuerzo con los pies en la tierra. Con precios de sushi según el color del plato, así como una tableta para ordenar otros artículos como aperitivos, postres y, por supuesto, sake, este es un lugar conveniente y asequible para disfrutar de los mejores restaurantes de Tokio sin la pompa y las circunstancias.

Consejo : Hibari no acepta reservas, aunque en los días y noches ocupados, es posible que deba esperar en la fila para obtener un asiento.

Con tres estrellas michelin y una ubicación justo enfrente del parque Hibiya en el corazón de Tokio, Ryugin presenta una versión innovadora de kaiseki , comida tradicional japonesa de varios platos. Aunque el menú cambia constantemente, puede contar con un viaje culinario que incluye elementos japoneses clásicos como el sashimi y estilos de cocina de vanguardia, como la gastronomía molecular.

Consejo: si bien el conserje de un hotel puede facilitar el proceso de reserva en ciertos restaurantes en Tokio, se requiere uno para Ryugin, donde las reservas privadas están prohibidas para ayudar a reducir la no presentación.

¿Quién dice que el mejor restaurante de Tokio tiene que servir una comida completa? La tienda de chocolate inamura shozo , sin duda, ubicada en el histórico yanaka, ciertamente ofrece suficientes calorías en sus deliciosos postres para reemplazar una comida. pruebe la cúpula de chocolate, que ve cerezas infundidas con avellanas y vainilla cubiertas con una cúpula de chocolate duro y brillante.

Consejo : inamura shozo no requiere ni acepta reservas, pero puede llenarse, especialmente los fines de semana. trate de ir alrededor de la hora de apertura (10 am todos los días, pero los lunes, cuando está cerrado) para evitar tener que hacer cola.

Ubicado dentro del hotel mandarin oriental de tokio en el corazón del centro de la ciudad, el bar de tapas moleculares destaca la "cocina molecular". Este innovador estilo de cocción es algo nebuloso, aparte de su investigación de las transformaciones físicas y químicas de los alimentos a través de la cocción, a menudo utilizando nitrógeno líquido. Un ejemplo ilustrativo de un plato de tapas (el menú cambia constantemente) es el "nuevo soba", que crea exprimir una versión gelatinosa de harina de trigo sarraceno de un tubo.

Consejo: tapas ofrece solo dos asientos por noche (6:30 y 8 pm) con un máximo de ocho invitados cada uno. haga su reserva en el sitio web vinculado anteriormente, o solicite al conserje de su hotel que lo haga por usted.