Los 6 mejores platos para probar en la Ciudad de México

Muchos visitantes frecuentes a la capital de México enumeran un puesto de tacos como una de sus primeras paradas al llegar a la ciudad. Hay una gran variedad de rellenos de tacos disponibles, pero una de las opciones más populares es tacos al pastor . la palabra pastor significa pastor en español, en referencia al hecho de que esta carne asada a la parrilla era tradicionalmente cordero o cabra, aunque ahora el cerdo parece ser la opción más popular. Este estilo de cocina fue introducido originalmente en México por inmigrantes libaneses, pero con el tiempo se ha considerado tradicionalmente mexicano. los tacos generalmente vienen cubiertos con cilantro y cebolla finamente picados, pero también hay muchas salsas y otras coberturas que puedes agregar a tus tacos.

todos tienen su puesto de tacos favorito, pero hay numerosos en toda la ciudad, por lo que no tendrá que ir muy lejos para encontrar algunos tacos geniales. Si se siente intimidado por pedir comida callejera, puede hacer un recorrido gastronómico que le presentará las numerosas opciones disponibles y su interesante historia. eat mexico ofrece recorridos gastronómicos y caminatas culinarias en diferentes áreas de la ciudad y es una excelente manera de conocer las deliciosas opciones disponibles.

Los tlacoyos son otra de las comidas callejeras populares que debes probar en la ciudad de México. Se componen de una tortilla gruesa de forma ovalada con varios ingredientes como nopales (cactus), salsa y queso desmenuzado. aunque son similares a los sopes, son diferentes principalmente en su forma ovalada (los sopes son generalmente redondos) y los tlacoyos están llenos de algún ingrediente, ya sea queso, frijoles o carne. Los tlacoyos a menudo se hacen con maíz azul, agregando una dimensión de sabor adicional. Los vegetarianos que viajan a México  estarán felices de saber que hay muchos tlacoyos sin carne, solo especifique "sin carne, por favor".

Las tortillas fritas bañadas en salsa pueden no sonar muy inspiradoras, pero obtener la combinación perfecta de empapado y crujiente y una salsa realmente sabrosa hace que este plato sea un favorito popular, y los chilaquiles son un desayuno mexicano muy satisfactorio  que lo mantendrá en la hora del almuerzo y más allá (lo cual es ideal, porque los mexicanos tienen su comida principal del día entre las 2 y las 4 pm). puedes elegir salsa roja o verde y el plato está cubierto con queso fresco desmenuzado y a menudo adornado con rodajas de cebolla y perejil, y a veces también se sirve con una crema espesa que puedes poner encima. aunque puede pedirlos a cualquier hora del día, los chilaquiles generalmente se sirven para el desayuno junto con huevos o carne. encontrará chilaquiles en el menú en la mayoría de los lugares para desayunar. 

Las sopas abundantes son una buena opción para un almuerzo tardío o una cena satisfactoria. El pozole, la sopa azteca (caldo de tortilla) o el caldo tlalpeño son opciones populares y ampliamente disponibles, pero el caldo tlalpeño es el más asociado como un alimento tradicional de la ciudad de México . caldo significa caldo, y tlalpeño significa de tlalpan, que es una de las dieciséis delegaciones de la ciudad de México. 

el caldo tlalpeño es una sopa de relleno con pollo, garbanzos y verduras como zanahorias, judías verdes y calabacín, en un caldo de pollo sazonado con cebolla y ajo y con un poco de chile chipotle para darle un toque especial, y se sirve con rodajas de lima para que los comensales se aprieten lo que quieran. Se dice que la sopa recibió su nombre de la estación de autobuses de Tlalpan, donde una mujer local vendió una sabrosa sopa de pollo que era diferente de la forma en que generalmente se preparaba, y la sirvió con cubos de queso y aguacate. la sopa era muy popular y pronto se conoció como caldo tlalpaño, en lugar de caldo de pollo. hoy en día no tiene que ir a la estación de tlalpan para obtener esta sopa, ya que se ofrece en muchos restaurantes en la ciudad de México y en otras partes del país.

no lo culparemos si tiene dudas sobre esto, pero hay algunos insectos diferentes que se comen en México , y en la ciudad de México puede probarlos en una variedad de platos diferentes. El uso de insectos en la cocina se remonta a los tiempos prehispánicos cuando la dieta era principalmente vegetariana, con pocas fuentes de proteína animal disponibles. Los únicos animales domesticados eran los pavos y el xoloxcuintle, perro mexicano sin pelo, que a veces se comía, pero principalmente solo por la nobleza. en ocasiones también se consumía algo de pescado y caza silvestre (conejo y venado), pero los insectos proporcionaron algo de proteína que estaba disponible para todos. 

Aquí hay algunos insectos a tener en cuenta en los menús de los restaurantes, y pruebe si se atreve:

• Chapulines están más ampliamente disponibles. Estos son saltamontes fritos y sazonados con ajo y chile. se pueden comer solos, muchos mexicanos los comen como maní o palomitas de maíz, o se pueden agregar a los platos, como el guacamole, o simplemente se pueden poner dentro de un taco junto con otros rellenos.
• Los escamoles son ampliamente conocidos como caviar mexicano y eso ciertamente suena más atractivo que las larvas de hormiga, que es lo que realmente son. puede encontrarlos en tamales o salteados con cebolla y servidos con algún otro plato de carne o vegetales. se consideran toda la delicadeza. 
• Los gusanos de maguey son los gusanos que puedes encontrar en el fondo de tu botella de mezcal. Los gusanos son en realidad una larva que se encuentra dentro de la planta de agave cuando se cosecha para hacer el espíritu tradicional. puede encontrarlos servidos fritos con una porción de guacamole o triturados con chile y sal para hacer sal de gusano (literalmente, sal de gusano).

Si bien la idea de comer insectos puede provocar escalofríos, vale la pena dejar de lado sus ideas preconcebidas y mantener una mente abierta; después de todo, puede encontrar que son muy sabrosas.

Una vez que haya probado todos los platos sabrosos que la ciudad de México tiene para ofrecer, con suerte, todavía tendrá espacio para el postre. Aunque hay muchos dulces populares en México, una de las cosas especiales para probar en la capital son los churros. estos pasteles largos y delgados de masa frita están cubiertos de azúcar y un poco de canela, y a veces se rellenan con chocolate dulce o jarabe con sabor a caramelo (en cuyo caso se les conoce como churros rellenos).

churreria el moro en eje central lázaro cardenas ha estado en funcionamiento desde 1935 y es uno de los lugares más populares para comer este dulce español. el moro está abierto las 24 horas y sirve churros recién fritos junto con diferentes tipos de chocolate caliente (español, francés o mexicano).