Tiene sentido que Miami sea una ciudad que aboga por una alimentación limpia durante el día, especialmente porque su ambiente de fiesta salvaje tiende a dominar por la noche. Después de una noche de diversión (y tal vez demasiadas bebidas), es natural que quieras darle a tus órganos un descanso del procesamiento de algo pesado. o tal vez solo eres un fanático de la comida vegetariana y vegana en general. Afortunadamente, algunos excelentes restaurantes veganos y vegetarianos, y algunos con la opción de comer veganos / vegetarianos, han aparecido en la ciudad en los últimos años. Es una locura que las manchas veganas hayan bloqueado los sabores tan bien en estos días que quizás ni siquiera sepas si lo que estás comiendo es champiñones o carne de res.
tacos veganos de charly
ubicado en wynwood (¡y en tulum!), los tacos veganos de charly son un auténtico restaurante mexicano que logra hacerte sentir como si estuvieras junto a la playa, bebiendo directamente de un coco mientras devoras tu comida. en otras palabras, puede que no tenga carne, pero todo es muy, muy bueno. las papas fritas de aguacate servidas con marinara casera son imprescindibles, al igual que el elote (mazorca de maíz a la parrilla) con tofu, alioli de ajo, tierra de maní tostado, cilantro y chile en polvo. los burritos no decepcionan, pero no puedes irte sin pedir los tacos de portobello ahumados (tres por pedido). Con cebollas asadas a fuego lento y champiñones cocidos en ajo y aceite de pimienta negra, este es el verdadero ganador y uno que podríamos devorar una y otra vez. charly's también ofrece cuencos “sucios” y “saludables” que te mantendrán lleno todo el día.
ático en 1 hotel playa sur
conocida como la "buena cocina" por el uso de ingredientes orgánicos y locales, plnthouse en el 1 hotel se enorgullece de su extenso menú saludable y opciones para todo tipo de comedores. Todos los elementos del menú están etiquetados como veganos, vegetarianos, sin gluten, ceto o paleo, para que los comensales sepan exactamente qué es lo que están obteniendo. También hay un menú para llevar que incluye jugos prensados en frío y frescos, así como un programa de batidos. Aquí tiene la opción de agregar potenciadores de ánimo y energía, superalimentos y otros suplementos a su bebida. no olvidemos los cócteles a base de plantas, con todo el sabor pero sin la culpa que proviene de beber un cóctel azucarado y afrutado.
granja malibu en el hotel eden roc
La famosa granja Malibu se abrió camino desde la costa oeste hasta Miami, donde todo es posible. y aunque este café, con vista al océano y ubicado en el hotel eden roc, no es completamente vegano o vegetariano, sus opciones son muy buenas. el restaurante se especializa en un budín vegano crudo de chia con arce y plátano, y tiene una gran crudité con verduras de temporada, garbanzos y aderezo de diosa verde en el menú del almuerzo. Si está buscando algo un poco más sustancioso, la envoltura vegetal con hummus, tomates, cebollas y verduras a la parrilla será suficiente.
paja
La paja de Midtown es un sueño en rosa pálido, y el mercado cuenta con jugos verdes (para su información: si es local y devuelve la botella, obtendrá $ 1 de descuento en su próximo jugo verde), pasteles veganos (el bollo de canela es pequeño, pero poderoso) ), batidos y café con opciones alternativas de leche. El lado de servicio completo del restaurante abrió sus puertas en 2019, con menús de almuerzo y cena que ofrecen opciones a base de plantas como hamburguesas vegetarianas, "ramen" de coco y pizza horneada con masa con levadura natural.
planta south beach
Este restaurante no es solo un restaurante 100% a base de plantas, también es hermoso: un espacio visualmente agradable con mucho color rosa, blanco y verde. En planta, los amantes de las plantas y los carnívoros pueden disfrutar de todas sus comidas favoritas, sin culpa. el restaurante utiliza innovadoras opciones sin carne para crear platos como el crujiente sándwich de "pollo", con coliflor frita con mantequilla, daikon, zanahorias, cilantro, pan jalá y papas fritas tajin. incluso hay una barra de sushi completa, donde todo lo que pones en tu plato se ve (¡y sabe!) como algo real.
Si planea planificar su visita un domingo o un lunes, aproveche. la "salsa dominical" del restaurante es una celebración italiana que presenta variaciones a base de plantas de platos clásicos italianos como espaguetis y albóndigas, coliflor, parmesano y pizza. "Lunes de maki" significa comer todo lo que puedas comer rollos de maki y sake sin fondo , que suena como el tipo de fiesta que te ayudará a comenzar tu semana.
la elección vegana
También nueva en el centro de la ciudad, la elección vegana está inspirada en los viajes de una familia y la decisión de su hija menor de hacerse vegana con solo 15 años de edad. El espacio del restaurante puede ser pequeño, pero el menú incluye platos de todo el mundo, como mezze libanés del Medio Oriente, un tazón de ramen de Japón, sopes mexicanos e incluso una hamburguesa texas más allá de la hamburguesa ahumada con tocino crujiente y ensalada de papas. Los cruasanes veganos también están en la cubierta aquí, una adición bienvenida a cualquier desayuno con café y jugo.
planta de miami
justo al final de la calle del centro de la ciudad en edgewater, la planta miami se encuentra dentro del espacio sagrado (un lugar donde se realizan eventos de bienestar, bodas y talleres). Tomando un enfoque moderno y estacional para comer a base de plantas, el restaurante enfatiza los alimentos vivos orgánicos y se compromete con el arte de la cocina consciente. no solo encontrarás platos veganos aquí, el kosher también es importante para la gente de plant miami.
¿Crees que los restaurantes veganos tienen menos opciones? piensa otra vez. plant miami ofrece algunos de los platos más creativos, como tacos de jaca al pastor, tartar de remolacha ahumada, tamal de hoja de plátano y un flan de maracuyá con helado de macadamia tostado. Además, combinan platos con vinos biodinámicos sostenibles y cócteles artesanales. desmayo.
