Los 8 mejores platos de comida callejera para probar en México

Cuando hablamos de comida callejera mexicana, los tacos son el elemento más importante de la lista. Para ser sincero, podría envolver casi cualquier cosa en una tortilla y llamarlo taco, pero en general, están llenos de carne, y los comedores aventureros pueden seleccionar algunas de las partes de animales más interesantes, como el cerebro, los ojos y la lengua. t estremecerse. pero los vegetarianos también encontrarán algunos rellenos de tacos para tentarlos, ya sea hongos, papas, frijoles o queso. Los tacos al pastor son muy populares: están hechos con carne de cerdo marinada cocinada en un asador giratorio. Este método de cocción probablemente fue llevado a México por inmigrantes libaneses, pero en México, estos tacos adquieren su propio sabor, con una variedad de salsas picantes, guacamole y coberturas frescas de cebolla y cilantro.

Un manjar popular por las mañanas o las tardes, y a menudo servido en fiestas, los tamales son un tipo de bola de masa de maíz que viene en una envoltura de hoja de maíz o envoltura de hoja de plátano. la palabra tamal (sí, el singular de los tamales es tamal, no el "tamal" que se escucha con frecuencia) proviene de la palabra náhuatl (el idioma de los aztecas) que significa "envuelto". Usualmente tienen un relleno que puede ser mole o salsa con pollo, oa veces rajas, que son tiras de chiles poblanos junto con un poco de tomate y cebolla.

incluso hay tamales dulces, que en lugar de tener un relleno, tendrán azúcar, canela, pasas y trozos de piña mezclados con la masa. retire la envoltura para comer el tamal dentro. En los puestos callejeros de la ciudad de México, a veces se sirven en un bollo de bolillo, como una "torta de tamal", a veces denominada "guajolota".

una torta es un tipo de sándwich mexicano hecho en un bollo crujiente llamado bolillo. (Sin embargo, no lo llame un sándwich en México, porque para los mexicanos, un sándwich está hecho con rebanadas de pan). una torta generalmente tendrá pasta de frijoles en un lado del pan y mayonesa en el otro, luego los rellenos solicitados (generalmente carne) y rodajas de tomate, aguacate y jalapeños en escabeche.

Hay algunas variaciones a la torta estándar. En un viaje a puebla , asegúrese de probar una cemita, que se hace con un tipo particular de panecillo (en sí mismo llamado cemita), y con la adición de una hierba fragante llamada pápalo. Los pambazos, que generalmente se encuentran en la ciudad de México, están rellenos de papa y la salchicha picante llamada chorizo, bañada en salsa de chile guajillo rojo caliente y frita. Los pambazos se hacen con pan que también se llama pambazo y carece de la corteza crujiente de los bolillos. En guadalajara, uno de los platos más representativos es la torta ahogado , que se rellena con carne y se sirve ahogada en salsa picante.

Existe una amplia variedad de alimentos mexicanos de la calle que están hechos a base de maíz y hechos con diferentes rellenos y coberturas. están recién hechos y cocinados en un comal, una gran plancha, a veces a leña, a veces a gas. una sope es un disco de maíz que es más grueso que una tortilla normal y generalmente se cubre con frijoles, queso y posiblemente otros ingredientes y, por supuesto, salsa. En Oaxaca, lo mismo se conoce como "memela". Del mismo modo, las gorditas también son discos hechos de maíz, pero tienen un ingrediente, como frijoles, queso o chicharrón (corteza de cerdo) agregado en el centro de la masa antes de que se ponga a la parrilla, o se abre como una pita para agregar ingredientes dentro (a veces ambos).

El tlacoyo también es muy similar: está hecho en la ciudad de México y generalmente estará hecho de maíz azul. Todos estos dulces de maíz se pueden encontrar en puestos callejeros en todo el país, pero los nombres y rellenos / coberturas pueden variar de un lugar a otro.

las tostadas son diferentes de los tacos porque en lugar de una tortilla suave con rellenos en el interior, es una base de tortilla crujiente que se fríe o se hornea y luego se carga con una variedad de ingredientes. puede obtenerlos con casi cualquier combinación de carne, mariscos o queso, o tal vez con solo un poco de guacamole. no te olvides de la salsa!

el término quesadilla generalmente se refiere a una tortilla doblada con queso derretido dentro. Las quesadillas se pueden hacer con tortillas de maíz o trigo y se pueden asar a la parrilla o freír. se pueden hacer con una variedad de quesos diferentes, pero uno de los más populares es el queso oaxaca, en oaxaca llamado quesillo, un queso de hilo suave que es similar a la mozzarella.

Las quesadillas también pueden contener otros rellenos además del queso, a veces tendrán hongos o flores de calabaza u otras verduras agregadas. ocasionalmente puedes encontrar quesadillas de huitlacoche, que están hechas con un hongo de maíz que a veces se llama trufa de maíz en inglés. las quesadillas fritas pueden venir cubiertas con guacamole o pasta de frijoles, y la salsa generalmente se coloca en el exterior de la tortilla, mientras que para las quesadillas tostadas en el comal, es más común abrirla y agregar salsa antes de comer.

Muchos de los alimentos callejeros de México están hechos a base de maíz, pero generalmente están hechos de masa, la masa de maíz nixtamalizada de la que se hacen las tortillas, los tamales y otros alimentos. los elotes y esquites, por otro lado, están hechos con maíz simple, aunque generalmente no es el maíz dulce que puede esperar. los elotes son mazorcas de maíz cubiertas de mayonesa, queso fresco desmenuzado, chile en polvo y jugo de lima, servidos en un palo de madera para facilitar su manejo. los esquites tienen todos los mismos ingredientes, pero se sirven como una especie de sopa, con los granos de maíz cortados de la mazorca y flotando en el caldo en el que se cocinó el maíz (con la adición de algunas hierbas para agregar sabor), y todos los ingredientes eso generalmente iría en un elote mezclado cuando se sirve.

masa dulce frita que se rocía con azúcar, ¿qué podría ser un mejor dulce? Los churros fueron traídos de España, pero los mexicanos se los llevaron rápidamente, y usted probablemente también lo hará. solo asegúrate de que estén frescos: los churros rancios pueden ser gomosos y decepcionantes en comparación con la gloria que es un churro fresco.