Con sus imponentes torres de iglesia, casas georgianas de color caramelo en la fila del arco iris y calles empedradas, Charleston es un destino excelente para los viajeros. Sin embargo, los visitantes no solo acuden a esta ciudad en la costa de Carolina del Sur por su encanto y belleza: vienen aquí por la comida.
desde cenas de mantel blanco hasta chozas de pescado sin lujos, lugares de comida para el alma de propiedad familiar y comida de fusión asiática, la escena culinaria de charleston ofrece opciones para todos los presupuestos y gustos. ya sea que esté buscando clásicos de campo bajo como la sopa de cangrejo y el estofado de rana, especialidades costeras como las ostras y los rollos de langosta, o carne y tres en casa, charleston ofrece una variedad de alimentos que debe probar. Aquí hay 12 de los mejores alimentos para probar durante su próxima visita a la ciudad.
carolina bbq
El secreto de la barbacoa carolina está en la salsa: una mezcla de mostaza amarilla, vinagre, azúcar morena y especias. consígalo, junto con todo el hog 'cue, costillas, pollo cocido en hojuelas y acompañamientos clásicos como macarrones con queso, frijoles horneados y col rizada, en el restaurante del mismo nombre, el galardonado maestro de ceremonias Rodney Scott, de James Barber en Upper King Street.
Frogmore Stew
ya sea que lo llames estofado de rana (desde sus orígenes en la isla de Santa Elena, cerca de Beaufort) o ebullición en países bajos, no hay duda de que esta especialidad de Carolina del Sur sabe a verano en una olla. prepara el estofado con maíz, camarones, cangrejo, papas, salchichas ahumadas, cebolla y una generosa pizca de condimento de la antigua bahía en el restaurante de la isla de Bowen .
Camarones y sémola
uno de los platos característicos del país bajo, un dúo de camarones tiernos y sémola salada es satisfactorio de día o de noche. Para una versión clásica del combo, dirígete al porche de Poogan , ubicado en una elegante casa victoriana en la calle Queen.
ostras crudas
Ubicado en un banco renovado de la década de 1920, lo común en Upper King Street es un paraíso para los amantes de los mariscos. El restaurante se especializa en bivalvos de la costa este, servidos en un impresionante bar de productos crudos orientado al cliente. no te pierdas la hora feliz de martes a viernes de 5 a 6 pm, donde puedes tomar asiento en el mostrador para ver a los chefs comer tu cena y disfrutar de ostras de $ 1.50.
ella sopa de cangrejo
similar a los bisques de langosta de Nueva Inglaterra, este clásico de la ciudad sagrada está hecho con huevas de cangrejo, cangrejo atlántico, jerez seco y leche o crema espesa. encuentre esta cremosa y dulce especialidad sureña en 82 queen en el distrito histórico de charleston.
pollo y gofres
El restaurante para madrugadores en West Ashley sirve desayuno durante todo el día, que incluye algunos de los mejores pollo y waffles de la ciudad. su pollo frito con nuez está ubicado en un gofre de canela y cubierto con almíbar y mostaza de miel para la combinación perfecta de dulce y salado. Prometemos que vale la pena la espera.
carne y tres en la cocina de bertha
te sentirás como en casa en la cocina familiar de bertha en North Charleston, inspirada en el alma . El galardonado restaurante James Beard se especializa en carnes al estilo sureño y tres, distribuidas en un estilo de cafetería. elija entre pollo frito, chuletas de cerdo fritas, rabo de buey, estofado de quingombó, macarrones con queso, col rizada y arroz blanco, todo servido con una rodaja de pan de maíz y té dulce o limonada igualmente dulce.
rollo de langosta
167 raw , una importación de nantucket con un puesto avanzado de charleston en la calle east bay, ofrece algunos de los mejores mariscos de la ciudad, incluidos crudos, po 'boys, almejas crudas y ostras. pero la verdadera estrella es el rollo de langosta: trozos frescos de langosta de nueva inglaterra arrojados en alioli, espolvoreados con cebollino picado y envueltos dentro de un pan tostado con mantequilla. viene acompañado de papas fritas.
okonomiyaki
La escena gastronómica de Charleston no es solo clásicos del sur maltratados y fritos. ejemplo: xiao bao biscuit , un lugar de fusión asiática en la avenida rutledge. junto con pad kraw pow, pescado al curry y otros platos pequeños para compartir, el restaurante sirve un delicioso okonomiyaki. este panqueque de estilo japonés está hecho con col crujiente, col rizada y cebolletas con sriracha y mayonesa. agregue un huevo o tocino por $ 2 cada uno, o "caramelo de cerdo" (piense en trozos sofisticados de tocino) por $ 1.
cangrejos de ajo
en busca de mariscos frescos fuera del muelle? no hay nada mejor que los cangrejos de ajo en nana's seafood & soul . ¡verifique la disponibilidad de instagram del restaurante para ver la disponibilidad y haga cola antes de que se agoten!
tomate verde frito po 'boy
amontonado con tomates verdes fritos y queso pimiento casero sobre pan francés grueso, el po 'boy de la cebolla de vidrio en el barrio de West Ashley combina lo mejor de los ingredientes del sur para un clásico completamente moderno.
champán y caviar
¿Te apetece un derroche? diríjase a camelias en el hotel bennett en francis marion square. El diseño en forma de huevo del restaurante de tonos rosados se inspiró en cajas de joyas faberge, el escenario perfecto para tomar un cóctel de champán mientras cenas en caviar, pasteles y pasteles caseros y otras delicias decadentes.
