comer local significa comer alimentos de origen local y cultivados localmente, incluidos los mariscos. Casi todos los restaurantes de alta cocina en Vancouver ofrecerán al menos un plato local de temporada. pero hay algunos restaurantes que demuestran un mayor compromiso con los alimentos de origen local que otros
use esta guía para encontrar restaurantes de Vancouver verdaderamente dedicados a los alimentos locales, así como consejos y recursos para encontrar restaurantes de la granja a la mesa en su vecindario. Esta lista no pretende ser exhaustiva: hay muchos restaurantes en Vancouver que sirven alimentos de origen local, ¡pero también es un excelente punto de partida para aquellos que quieren cenar mientras comen localmente!
café de agua azul + barra cruda
Uno de los mejores restaurantes de mariscos de Vancouver , el aclamado café de agua azul mantiene un enfoque durante todo el año en especies costeras frescas y sostenibles, incluidas las aletas y mariscos locales. cada febrero, el chef ejecutivo frank pabst presenta platos basados en héroes no reconocidos ": mariscos locales que son menos conocidos o menos populares, como los geoducks del noroeste.
forraje
uno de los restaurantes hipper farm to table en vancouver, forraje, ubicado en la calle robson en el centro de vancouver, dentro del hotel listel, personifica el movimiento locavore. el chef utiliza productos locales de temporada y carnes y mariscos de origen local siempre que sea posible, con resultados deliciosos.
Canadá comestible
ubicada en la isla de granville , Canadá comestible es una compañía culinaria multifacética dedicada a promover los alimentos locales en su restaurante, tienda (donde puede encontrar alimentos artesanales locales) y recorridos culinarios.
restaurante de fábula
uno de los restaurantes más nuevos de la granja a la mesa en vancouver es el restaurante de fábula, ubicado en w 4th ave en kitsilano . cofundado por el chef trevor bird (que compitió en la segunda temporada del mejor chef de canadá ), fábula se asocia con productores y agricultores locales por sus ingredientes frescos y de temporada.
cafetería orgánica y tienda de pasteles de afrodita
Afrodita's, uno de los favoritos de kitsilano, sirve algunos de los mejores alimentos orgánicos locales en Vancouver, ¡incluyendo deliciosos pasteles orgánicos! Además de los alimentos locales, también ofrecen muchas opciones sin gluten.
encontrar restaurantes de la granja a la mesa en su vecindario
Hay muchos, muchos restaurantes de granja a mesa en Vancouver, así como muchos restaurantes que sirven comida local. para encontrar restaurantes de la granja a la mesa en su vecindario, use estos recursos gratuitos:
- we heart local - de la asociación agrícola de bc que lo ayuda a localizar alimentos locales en su área
- vancouver farm to table restaurants en zomato
