¿por qué los entusiastas delogian el estiatorio milos miami por costas spiliadis?
en miami, donde paradójicamente ha sido difícil obtener excelentes mariscos, un restaurante griego está enloqueciendo con peces espectaculares que vuelan diariamente desde el mar Egeo. estiatorio milos de costas spiliadis abrió en 2012 en glamorosa playa sur. y milos ha cambiado el panorama de los restaurantes de lujo de miami.
estiatorio milos miami está abierto para cenar todas las noches, además de almuerzos entre semana y brunch de fin de semana. atrae a locales adinerados y acólitos de mariscos. las hordas de turistas aún no han descubierto milos miami, por lo que se siente como un restaurante de barrio.
costas spiliadis, el fundador del imperio estiatorio milos que cambia el juego
La fuerza que guía a Estiatorio Milos es Costas Spiliadis, un chef y empresario visionario que es una leyenda en el negocio de los restaurantes.
Spiliadis llegó a América del Norte en 1969 como estudiante en la ciudad de Nueva York y más tarde en Montreal. Le decepcionó la calidad de los restaurantes griegos y la nostalgia de una excelente cena de pescado al estilo griego.
Spiliadis había sido enseñado a cocinar por su madre, una apasionada chef griega. resolvió mejorar la situación norteamericana él mismo. abrió milos montreal en 1979.
milos montreal se convirtió en uno de los restaurantes más famosos y venerados de montreal, y todavía lo es hoy. Con años de éxito en su haber, las spiliadas decidieron expandirse. abrió estiatorio milos en la ciudad de nueva york (1999), atenas (2004), en el cosmopolita hotel de las vegas (2010) y aquí en south beach (2012). Milos London abrió sus puertas en 2015.
el comedor del estiatorio milos miami by costas spiliadis
estiatorio milos miami ocupa 12,000 pies cuadrados en un antiguo almacén industrial-chic. comprende un comedor amplio y moderno; una cocina abierta; una barra cruda y mostrador de mariscos; un área de mercado minorista; y una sala de eventos.
El lujoso y moderno comedor de Milos Miami, diseñado por Jeffrey Beers, tiene un aire mediterráneo que recuerda a las islas griegas ventosas y bañadas por el sol. las mesas están bien separadas, lo que permite una conversación seria. Están cubiertos con manteles blancos y cubiertos con cubiertos ultra elegantes.
toques decorativos dramáticos incluyen linternas de pescadores griegos, un techo con vigas de madera y urnas griegas lo suficientemente grandes como para ocultar indiana jones en una escena de persecución.
la cocina griega en estiatorio milos miami por costas spiliadis
El pescado fresco del mar Egeo se transporta directamente a Miami diariamente. se preparan en la cocina abierta de estiatorio milos . Está equipado con una parrilla de carbón de doble cañón que arroja llamas parpadeantes. algunos pescados se cocinan a la parrilla, encerrados en cestas de alambre tradicionales llamadas skhara.
una barra cruda adyacente sirve mariscos. las características de la barra cruda:
• ostras sin cáscara a la orden
• mejillones, bígaros, calamares, langosta, langostinos, octopodi y más
• avrotarako, las huevas de salmonete a menudo llamadas "caviar griego"
• varios pescados ahumados de rusia e hijas en la ciudad de nueva york
• bagels de sésamo de saint-viateur de montreal (elección de los spiliadis en la furiosa rivalidad de montreal entre bagels de st-viateur y fairmont)
• ensaladas griegas con queso feta griego importado y aceitunas
comida destacada en estiatorio milos miami por costas spiliadis
Milos Miami hace todo bien. Las grandes fiestas que comparten platos, de estilo familiar, tienen la idea correcta.
muchos milos comensales de miami comienzan con un plato irresistible llamado pastas mediterráneas, compuesto por tres salsas: tzatziki, una salsa de yogurt de pepino; skordalia, una mousse de papa, ajo y pasta de almendras; y tarama cremoso , huevas de bacalao batidas con aceite de oliva.
otro aperitivo que no se debe perder es el llamado especial de milos, una pila de calabacín y berenjena ligeramente fritos de casi un pie de altura con trozos de queso saganaki que lo flanquean y queso de cabra griego maduro en el centro.
El evento principal en Milos Miami es el pescado mediterráneo fresco y espumoso, cada uno con su propia textura y sabor. los comensales pueden contar con encontrar lubina (lavraki), dorada, salmonete (barbounia) y camarones dulces (de agua dulce).
milos miami presenta estos y muchos otros en una exhibición de "mercado de pescado" en hielo. Los huéspedes están invitados a elegir su propio pescado para cocinar. muchas libras tienen un precio por libra, y las pestañas pueden ser reales. (su mesero pesará su selección, así lo sabrá).
El pescado salado frito, melanouri, es una maravillosa nueva adición al menú de milos miami. El camarón dulce perfectamente frito es otra necesidad. es difícil elegir El pulpo con calidad de sashimi, asado al carbón y suave como la mantequilla, es razón suficiente para visitar milos miami.
para una entrada completa, pide kakavia. Es la interpretación griega de la bullabesa, con un rico caldo de color ocre. (Los griegos afirman haber enseñado a los pescadores de Marsella cómo hacer su estofado de pescado con bullabesa) . Lo creo.
Cinco platos que no debes perderte en Estiatorio Milos Miami by Costas Spiliadis
• cangrejo de
caparazón blando de Maryland , ligeramente frito con habas • astako-salata: ensalada de langosta de aguas profundas de Nueva Escocia tocada con brandy griego metaxa
• remolachas con ajo asado y yogurt molido
• pez espada americano simplemente al carbón con aceite de oliva, limón y orégano
• para carnívoros, granjas de creekstone (kansas) "tomahawk" -cut black angus ribeye
• yogurt griego con nueces y miel de tomillo griego; pastel de nuez karitopita
vinos griegos en estiatorio milos miami por costas spiliadis
La lista de vinos de milos miami destaca los vinos de grecia que son fuentes e importados por cava spiliadis , una compañía creada por el hijo de costas george. Se cultivan en algunos de los viñedos más antiguos del mundo, con variedades antiguas de uva ahora atendidas por expertos enólogos. El resultado son vinos helénicos únicos y deliciosos.
La carta de vinos de milos miami se centra en las bodegas boutique de grecia, que están dando un giro único al patrimonio enológico griego. me gustó:
• el viognier sutilmente afrutado y el excelente sauvignon blanc de la bodega gerovassiliou en salónica
• assyrtiko, la variedad de uva blanca superior de grecia, hecha en santorini y otras islas
egeas • la bodega parparoussis sideritis "el regalo del dionisio", hecho en la región de origen de spiliadis del peloponeso, e importado por george
• agiorgitiko, un delicioso rojo de nemea una vez llamado st.Jorge; afrutado cuando es joven, más rico cuando envejece en barrica
almuerzo en estiatorio milos miami por costas spiliadis
milos miami está abierto la mayoría de los días para el almuerzo hasta las 2:30 pm. a partir de 2019, el restaurante ofrece un almuerzo de tres platos al precio inmejorable de $ 29. (hay suplementos para los elementos de menú más caros como el pulpo y chuletas de cordero.) comedor de Miami llamado Milos' comida del mediodía 'almuerzo de la parte superior de Miami.'
El brunch de fin de semana también se sirve. Se pueden organizar fiestas privadas para el almuerzo o la cena.
donde llegar y reservar en estiatorio milos miami por costas spiliadis
• sitio web de omilos miami
• en instagram
• por teléfono al 305.604.6800
• estiatorio milos miami
730 first st.
miami beach, fl 33139
• echa un vistazo a todos los restaurantes de milos
Como es común en la industria de viajes, autor / comedor max recibió una comida complementaria con el fin de describir milos miami. Para más detalles, consulte nuestra política de ética.
