Qué comer en el Oktoberfest (o en cualquier momento en Munich)

Estas salchichas fantasmales de ternera / cerdo blanco preparan su estómago para los litros de cerveza alemana fuerte que está a punto de ingerir.

Weisswurst se traduce literalmente como "salchicha blanca" y se llama weißwuascht en el dialecto bávaro . está hecho de ternera picada y tocino de cerdo, sazonado con perejil, limón, macis, cebolla, jengibre y cardamomo y tiene un color blanco pálido con manchas marrones.

dos salchichas gordas se sirven en una olla de agua caliente junto con brezeln (pretzel) , senf (mostaza ) y un weissbier (cerveza de trigo) para el desayuno tradicional bávaro conocido como weißwurstfrühstück . en realidad no se puede obtener esta salchicha fuera de las horas de la mañana ya que "no se debe permitir que las salchichas escuchen el sonido del mediodía de las campanas de la iglesia".

También hay reglas sobre cómo comer esta salchicha. no se debe comer con tenedor y cuchillo; debes cortarlo longitudinalmente y pelarlo, o simplemente chupar las deliciosas entrañas ( zuzeln ) como un local. Esta es una de las pocas veces en que los alemanes no te dejan de lado para comer con las manos.

donde comer weisswurst en el oktoberfest

Si bien puede encontrar la salchicha en todas partes en Baviera, especialmente en el Oktoberfest, dos de los mejores lugares para weisswurst son bratwurstherzl y weisses bräuhaus que han servido el plato tradicional durante décadas.

y si quieres una salchicha después del mediodía, prueba los clásicos de la turingia bratwurst o currywurst que son populares en todo el país, durante todo el año .

Codillo de cerdo asado es un plato alemán por excelencia. Es un plato principal impresionante, que se eleva por encima del plato con piel crujiente. un plato similar es la versión hervida originaria del norte llamada eisbein .

generalmente se sirve junto con una papa en alguna forma y una generosa porción de chucrut , terminar esta porción gigante de cerdo es un gran logro además de un litro de cerveza. ¡Consigue tu primitivo bávaro con un gran cuchillo para cortar hasta el hueso!

donde comer schweinshaxe en el oktoberfest

Este clásico se sirve en la mayoría de las tiendas de cerveza y se encuentra en el Wiesn , así como en todas las cervecerías munich . La institución de la hofbräuhaus es quizás el mejor lugar para consumir un codo entero de cerdo, ya sea dentro o fuera del recinto ferial.

Si bien esto se sirve formalmente en un plato en un restaurante sentado, en los puestos de comida se corta por la mitad y se tritura en una bandeja. 

Junto con la cerveza y los enormes platos de carne de cerdo, el brezen (pretzels) es una de las características más identificables de la cocina alemana. Llamado brezo por los lugareños, se sirve una versión chapada gigante en las carpas ( riesenbrezen ) junto con mostaza y en biergartens ( biergartenbrezen ). incluso podría dividirse y rellenarse con cosas como schmalz (grasa) o mantequilla. Esta es una de las pocas comidas alemanas que puedes llevar.

donde comer brezen en el oktoberfest

No puedes caminar unos pocos pies en el Oktoberfest sin ver un brezen. pero el mejor lugar absoluto para comer un pretzel es muy debatido por los lugareños.

rischart de cadenas de panadería, müller-höflinger y panaderos privados zöttl, wimmer y el backstandl de karnoll en viktualienmarkt han sido señalados como los mejores. pruébalos todos y decide por ti mismo.

a menudo comparado con el macarrones con queso , este es el plato alemán poco común para vegetarianos . eso no significa que sea saludable. El spätzle puede ser una bomba intestinal total, pero es delicioso.

se hace rallando una bola de dunstmehl ( masa) contra una tabla de cortar de madera especializada ( spätzlebrett ) en agua hirviendo con sal. Cuando termina, el spätzle sale a la superficie y puede cubrirse con cebolla frita o espinacas (o hígado de cerdo picado ( leberspätzle ) para los amantes de la carne). Una de las versiones más comunes es el käsespätzle, donde se mezcla con queso.

donde comer spätzle en el oktoberfest

Este es otro plato común en cualquier cervecería o tienda de cerveza. Un lugar en Munich que seguramente obtendrá un buen spätzle es el wirtshaus kurgarten .

Los alemanes pueden ser conocidos por sus platos de carne de cerdo, pero es difícil ignorar las tentativas hileras de pollo asado en todo el Oktoberfest. conocido como halbes hähnchen en el norte, el nombre sureño de hendl se usa en el oktoberfest.

Estas deliciosas aves son asadas con mantequilla, perejil y pimentón, y son las favoritas con casi 500,000 hendl consumidas en cada festival.

donde comer hendl en el oktoberfest

se vende en cada tienda de cerveza y stand, se sirve en un cuarto, mitad o porción entera. ensuciarse con su carcasa quitando cada pieza de fusión en la boca.

si todo esto suena un poco pesado, lo es. fischbrötchen es una alternativa.

el bocadillo ideal de los muchos puestos en el terreno, estos tentadores sándwiches están llenos de mariscos. el pescado, el cangrejo o los camarones se untan con mayonesa y cebolla y se colocan en un semme (roll). Si bien el relleno a menudo se fuma, también se puede freír.

donde comer fischbrötchen en el oktoberfest

cada puesto tiene una selección diferente de sándwiches, así que date una vuelta para encontrar el mejor bocado para olvidarte de que estás lejos del mar.

Steckerlfisch simple es otro pilar de mariscos del festival. Este plato llamativo es el pescado, generalmente dorada, trucha o caballa de agua dulce, que ha sido marinado, ensartado y luego asado a la perfección.

donde comer steckerlfisch en el oktoberfest

cada tienda ofrece su propia versión de este plato con una mezcla secreta de hierbas y especias, pero la tienda de cerveza fischer vroni es el rey del pescado en el festival.

esta sabrosa pasta es una mezcla de queso con especias y mantequilla, la definición de delicioso.

compuesto de un queso blando, como un camembert , también contiene un poco de cerveza junto con el pimentón y el ajo, por lo que es un lado adecuado para el Oktoberfest. combínalo con brezen , encurtidos y cebollas para completar el alemán.

donde comer obatzda en el oktoberfest

Si bien no puede equivocarse con la cerveza, la mantequilla y el queso, el hofbräuhaus, tanto dentro como fuera de los jardines, es el lugar perfecto para pedir obatzda .

Este lado alemán clásico generalmente se sirve junto a un lado descomunal de carne de cerdo como schweinshaxe o schweinebraten (lomo o paleta de cerdo asado). Los knödel son albóndigas de patata o harina que pueden ser tan grandes como una pelota de softball.

donde comer knödel en el oktoberfest

servido en toda Europa central, este favorito probablemente se entregará en cualquier lugar donde solicite un plato de carne de cerdo en el Oktoberfest.

Muchas cosas se ponen en un palo y se asan en el Oktoberfest. pollo, pescado e incluso buey (sin mencionar el siempre presente döner kebab ).

ochs am spieß se traduce como "buey en un asador" y ha sido una tradición de oktoberfest durante casi tanto tiempo como el festival. a menudo cubierto con una salsa de vino tinto y servido junto con el amado knödel (o alguna otra versión de papas), este es un gran solucionador del hambre.

donde comer ochs en el oktoberfest

qué mejor anuncio de comida para combatir las cervezas monstruosas que un buey asado entero en un asador. empequeñeciendo los otros alimentos que giran lentamente, la tienda de cerveza ochsenbraterei tiene un buey enorme en una exhibición de saliva que atrae a los amantes de la comida. Se estima que pasan por al menos 120 bueyes enteros durante las dos semanas de la Oktoberfest.