Restaurantes con estrellas Michelin en los Estados Unidos

ganar una estrella michelin es a lo que aspira todo chef gourmet. Desde 1900, cuando se lanzó la primera guía roja de michelin para ayudar a la nueva ciudadanía móvil en Francia (gracias a la disponibilidad del automóvil) a encontrar comidas inolvidables, los chefs han clamado ser incluidos en la guía de restaurantes del fabricante de neumáticos.

Durante más de 100 años, los restaurantes con estrellas michelin solo se podían encontrar en Francia y en varias ciudades de Europa. En 2005, michelin cruzó el Atlántico, permitiendo por primera vez que sus inspectores revisen las opciones gastronómicas en la ciudad de Nueva York. hoy, inspectores independientes de michelin revisan restaurantes en nueva york, san francisco y el área de la bahía, y chicago.

Qué significan las estrellas michelin Las estrellas
michelin se clasifican utilizando los siguientes criterios:

*** Tres estrellas
lo mejor. "Cocina excepcional, vale la pena un viaje especial".

** dos estrellas
"excelente cocina, vale la pena un desvío".

* una estrella
"un muy buen restaurante en su categoría".

***

Esperamos que estas listas lo ayuden a planificar un itinerario culinario para visitar la ciudad de Nueva York, Chicago o el área de la Bahía de San Francisco. Para obtener más información sobre los restaurantes con estrellas michelin y los restaurantes que se han ganado el "bib gourmand" de michelin, un honor otorgado a los restaurantes que sirven comidas excepcionales por menos de $ 40, visite el sitio de michelin .

• restaurantes michelin en nueva york
• restaurantes michelin en san francisco, área de la bahía y región vinícola
• restaurantes michelin en chicago

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 *** restaurantes de tres estrellas

1. mesa del chef en la tarifa de brooklyn , chef césar ramirez: el restaurante se describe como "inspirado en la cocina japonesa y la técnica francesa". Ofrecen una experiencia gastronómica comunitaria y un menú de degustación.
2. once madison park , chef daniel humm: este restaurante se centra en ingredientes de temporada y el menú cambia según lo que es fresco y local. 
3. jean georges, chef jean-georges vongerichten: el chef jean-georges se centra en una combinación única de cocina francesa, japonesa y estadounidense.
4. le bernardin, chef eric ripert: este restaurante es propiedad de un dúo de hermanos de francia y son conocidos por su pescado. 
5. masa , chef masa takayama: inspirado en su trabajo en Japón, el chef masa takayama se enfoca en la belleza de comer e incorporar todos los elementos y sentidos en su comida. 
6. per se , chef thomas keller: per se ofrece un menú de degustación de nueve platos a diario utilizando la técnica clásica francesa. También ofrecen un menú de degustación de vegetales de nueve platos para invitados vegetarianos.

** restaurantes de dos estrellas

1. aquavit  (anteriormente una estrella): aquavit es famoso por su menú de degustación de temporada y su cocina local fresca.
2. aska : aska es un restaurante inspirado en la naturaleza que a menudo ofrece comidas de varios platos.
3. atera : su sitio web describe su menú como "una experiencia de menú de degustación altamente estacional y sensorial continua". 
4. blanca  (anteriormente una estrella): ofrecen un menú de degustación los miércoles, jueves, viernes y sábados durante horas específicas.
5. daniel, chef daniel boulud (anteriormente tres estrellas): daniel ofrece comidas de temporada y maridaje de vinos de clase mundial con cada plato.
6. jungsik  (anteriormente una estrella): jungsik ofrece una degustación única y un menú completo especializado en cocina coreana con carne y pescado.
7. momofuku ko : ko sirve un menú de degustación basado en la disponibilidad del mercado local. Cada menú presenta varios cursos.
8. marea : marea se enfoca en platos con mariscos frescos en manhattan. 
9. lo moderno : lo moderno es un restaurante americano contemporáneo en el moma que ofrece la posibilidad de disfrutar de una deliciosa comida mientras contempla las obras de artistas famosos como el matisse y el picasso.

* restaurantes de una estrella

1. agern : agern es un restaurante de temporada que presenta ingredientes locales en la tradición nórdica. 
2. ai fiori : este menú ofrece pastas hechas a mano, ingredientes de temporada y platos regionales tradicionales de Francia e Italia. 
3. aldea : aldea se centra en la cocina de temporada y su menú cambia con cada temporada. También ofrecen bocados más pequeños en su bar.
4. Andalucía  (nueva): ofrecen brunch, cena y un menú de degustación. se enfocan en traer nueva cocina española a la gran manzana. 
5. aureola : autodescrito como "cocina americana progresiva", el restaurante ofrece muchos menús de degustación y un comedor íntimo.
6. babbo : babbo es uno de los restaurantes italianos favoritos de los críticos en Nueva York, que ofrece queso italiano, carnes, caza y mariscos en platos italianos tradicionales. La lista de vinos es también una de las colecciones más extensas de Nueva York.
7. batard  (nuevo): batard ofrece menús a precio fijo para dos, tres o cuatro platos y tiene una gran variedad de carnes y pescados. 
8. betony  (nuevo): betony tiene un ambiente cálido y acogedor y ofrece cocina americana moderna. 
9. Blue Hill : Blue Hill ofrece cocina americana de granjeros locales y ocupa un bar clandestino histórico en Manhattan.
10. el breslin : la mayor atracción del breslin es la variedad: sirven desayunos, brunch, almuerzos, cenas y comidas nocturnas con amplios menús de cocina estadounidense.
11. café boulud : cafe boulud es una combinación única de platos clásicos franceses y cocina campestre. 
12. café china : cafe china ofrece platos tradicionales chinos. Son especialmente famosos por su dim sum. 
13. cagen : cagen tiene un "compromiso inquebrantable de lograr el equilibrio perfecto entre el sushi clásico y el contemporáneo" y la cocina japonesa. 
14. carbone : el restaurante ofrece cocina italoamericana que rinde homenaje a los "grandes restaurantes italoamericanos de mediados del siglo XX en nueva york".
15. casa enrique : (nuevo) esta ciudad de Long Island, queens hotspot sirve una de las mejores comidas mexicanas en Nueva York en un ambiente modesto.
16. casa mono : casa mono es un restaurante de tapas inspirado en la costa brava de españa. 
17. caviar russe : caviar russe es conocido como el mejor restaurante de caviar en Nueva York. 
18. contra : contra tiene un menú ambicioso con ingredientes locales y de temporada. 
19. delaware and hudson  (nuevo): delaware and hudson ofrece una deliciosa cocina americana de los estados del medio atlántico.
20. del posto : del posto cuenta con exquisita cocina italiana y una carta de vinos de renombre mundial. 
21. cola de milano : cola de milano ofrece platos únicos con ingredientes locales, frescos y de temporada en la cocina americana.
22. faro : faro es conocido por sus pastas caseras y platos estadounidenses elaborados con ingredientes agrícolas locales. 
23. el pinzón : el pinzón es un apasionado de la hospitalidad y de crear un espacio único y acogedor para sus invitados.
24. gabriel kreuther : descrito como "una experiencia gastronómica confortablemente lujosa de inspiración alsaciana con un claro espíritu neoyorquino". 
25. Gotham Bar and Grill : Gotham Bar and Grill fue un restaurante creado por cuatro hombres que querían traer la sensación de un café parisino al centro de Manhattan.
26. gunter seeger ny: gunter seeger crea un menú de degustación diario que presenta ingredientes locales y de temporada.  
27. hirohisa : hirohisa ofrece cocina regional japonesa de campo a la ciudad de nueva york.
28. Jewel Bako : Jewel Bako ofrece sushi tradicional de una manera contemporánea con "una variedad de pescado exótico y local centrado en la temporada que se presenta con delicadeza y equilibrio artístico".
29. junoon : junoon ofrece comida india diversa de todas las áreas de la india. intentan "satisfacer todos los aspectos de la buena cocina", incluido el vino, el servicio y el ambiente.
30. kajitsu : este restaurante japonés ofrece cocina shojin, un "tipo de cocina vegetariana tradicional que se origina en el budismo zen".
31. kyo ya : en una fusión única de varias culturas, kyo ya es un restaurante francés que utiliza productos locales de Nueva York e ingredientes japoneses. 
32. l'appart : l'appart es un restaurante francés con la sensación de una "sala de estar del chef". Cada noche, el restaurante servirá comidas únicas de varios platos. 
33. la sirena : la sirena es mejor conocida por su pasta fresca. No te puedes equivocar con ninguno de sus platos de pasta. 
34. la vara  (nuevo): la vara es un restaurante español que combina tradiciones judías y árabes en la cocina regional española.
35. luksus at tørst  (nuevo): luksus es conocido por su menú de degustación de temporada y sus increíbles combinaciones de cerveza. 
36. meadowstreet  (nuevo): meadowstreet se enfoca en ser un restaurante confortable con buena comida, buen servicio y un buen ambiente para todos sus huéspedes.
37. Minetta Tavern : Minetta Tavern es un restaurante de carnes en Nueva York. Minetta abrió por primera vez en 1937 y es conocida por su larga historia en Greenwich Village.
38. La sala de mosquetes : la sala de mosquetes trae comida y el espíritu de Nueva Zelanda a Nueva York.
39. nix : un restaurante vegetariano y vegano que espera que ser vegano o vegetariano "se sienta más una celebración que un sacrificio". 
40. nómada: el chef daniel humm se inspiró en sus viajes por suiza, california y nueva york para crear un menú refinado pero acogedor. 
41. peter luger : peter luger steakhouse es conocido por sus especialidades diarias, así que asegúrese de probar el especial del día si visita. 
42. piora  (nuevo): piora rinde homenaje a dos culturas, la italiana y la japonesa, con platos americanos modernos únicos. 
43. public : public ofrece una variedad de platos en muchos tamaños (bocadillos, platos pequeños y grandes) con ingredientes únicos.
44. rebelle : rebelle es mejor conocido por su carne.
45. the river cafe : la atmósfera del river cafe es lo que lo hace tan memorable: ubicado bajo el puente de brooklyn con vistas a la estatua de la libertad, es una experiencia inolvidable.
46. semilla : semilla se describe a sí misma como un "restaurante de verduras", lo que significa que se centran en (¡lo adivinaste!) las verduras en sus platos. 
47. sushi ginza onodera: este restaurante de sushi de Nueva York ofrece la promesa única de crear drama con cada plato de sushi. 
48. sushi inoue : sushi inoue se enfoca más en mantenerse fiel a la tradición japonesa.
49. sushi de gari : el chef gari se convirtió en chef en Japón a la edad de 19 años y nunca ha dejado de hacer sushi.
50. sushi yasuda : sushi yasuda se centra en el sushi clásico y la pureza de cada comida.
51. sushi zo : sushi zo tiene que ver con el equilibrio y cree que el aspecto más importante del sushi es el equilibrio entre el pescado y el arroz. 
52. tomar raíz  (nuevo): tomar raíz tiene solo doce asientos. Si tiene la suerte de tomar uno de esos asientos, podrá disfrutar de su cocina americana contemporánea.
53. tempura matsui : tempura matsui es un auténtico restaurante tempura en el corazón de nueva york. 
54. tori shin : tori shin se especializa en un tipo específico de pollo ensartado y utiliza ese estilo tradicional de cocinar en otras carnes.
55. tulsi : el chef eric mccarthy ha trabajado en varios restaurantes indios a lo largo de su carrera y se le atribuye haber llevado la comida india en nueva york a otro nivel. 
56. tío boons : tío boons ofrece cocina tradicional tailandesa con un toque moderno único. 
57. ushiwakamaru : este lugar es mejor conocido por su ochazuke, un plato japonés tradicional simple. 
58. wallse : wallse es más conocido por sus deliciosos platos de pescado fresco.
59. barra de almejas de zz  (nuevo): la barra de almejas de zz tiene un pequeño menú con varios platos de almejas y pescado. 

a continuación : restaurantes michelin en san francisco, área de la bahía y región vinícola

para obtener más información, solicite la guía roja michelin san francisco, el área de la bahía y el país del vino .

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*** restaurantes de tres estrellas

1. benu : benu es un restaurante coreano con un menú único de degustación completa.
2. La lavandería francesa : el menú de este restaurante cambia a diario, pero siempre están comprometidos a crear una excelente cocina tradicional francesa.
3. manresa : manresa ofrece un menú de degustación nocturno en constante cambio con los mejores productos de temporada.
4. membrillo : membrillo ofrece platos italianos y franceses elaborados con productos locales.
5. El restaurante en Meadowood : este restaurante espera crear relaciones con los lugareños, los que comen allí y los que ayudan a crear la comida. 
6. saison : saison es un restaurante acogedor e íntimo con una increíble bodega.

** restaurantes de dos estrellas

1. acquerello : acquerello ofrece comida italiana sin igual en nob hill de san francisco.
2. atelier crenn : atelier crenn es mejor conocido por hacer que su cocina sea poética y artística.
3. baumé: los platos baume "cuentan la historia de los platos tradicionales franceses de una manera nueva, sugerente y distinta".
4. Campton Place : Campton Place ofrece una mezcla única de cocina india.
5. coi : coi ofrece un menú de degustación cada noche de los mariscos más frescos.
6. commis : commis ofrece un menú de degustación nocturno con ocho platos y combinaciones de bebidas.
7. oso perezoso : el oso perezoso se describe a sí mismo como una "cena americana". 

* restaurantes de una estrella

1. adega : adega ofrece auténtica cocina portuguesa con pescado y marisco fresco.
2. lugar de al: al's ofrece una combinación única de verduras frescas, carnes y granos locales.
3. Aster : Aster ofrece un menú de cuatro platos con maridaje de vinos y son más conocidos por sus platos de verduras frescas.
4. aziza : aziza tiene un sentimiento cálido y acogedor. Cuentan con cocina marroquí. 
5. bouchon : bouchon es el bistró francés del chef thomas keller que ofrece un menú de temporada y una barra cruda.
6. californios : californios se enfoca en usar ingredientes puros y simples llenos de sabor.
7. chez tj: chez tj ofrece cocina francesa contemporánea en una hermosa casa victoriana. 
8. commonwealth : commonwealth es un restaurante americano progresista en el corazón de san francisco. 
9. casa rural y restaurante : casa rural y restaurante es mejor conocido por sus agricultores artesanales. su comida se centra en pequeños detalles.
10. gary danko : gary danko ofrece cocina francesa clásica con ingredientes locales y un servicio impecable.
11. hashiri : este restaurante se centra en la tradición japonesa de utilizar ingredientes frescos de cada temporada. 
12. ju-ni : ju-ni se compromete a "crear momentos que trasciendan".
13. keiko à nob hill * : este restaurante ofrece algunos de los pescados más frescos de san francisco. 
14. kin khao : kin khao ofrece comida tailandesa única con varias opciones veganas y vegetarianas.
15. la toque : la toque es famosa por sus increíbles combinaciones de vinos con cada plato delicioso.
16. Lord Stanley : Lord Stanley ofrece cocina europea sencilla en un ambiente informal.
17. luce : luce presenta ingredientes locales y de temporada en cada plato, pero son más conocidos por su programa de vinos.
18. madera : madera se enfoca en las tradiciones culinarias del área de la bahía y la historia de la cocina americana.
19. madrona manor : madrona manor es el restaurante más romántico de la zona de la bahía.
20. michael mina : michael mina es conocido por sus sabores "audaces pero equilibrados" y su perfecto equilibrio de acidez, dulzura, especias y riqueza.
21. mister jiu's : el chef de mister jiu se centra en las deliciosas carnes y la inspiración de todo el mundo. 
22. mosu : mosu es un restaurante americano contemporáneo con influencias asiáticas. 
23. Mourad : Mourad es una interpretación moderna de la comida histórica y tradicional de Marruecos. 
24. nico : nico se compromete a crear comida francesa moderna con ingredientes locales y frescos.
25. octavia : octavia presenta comida en un ambiente elegante pero relajado. 
26. omakse : omakse sushi tradicional de estilo edomae con los mejores mariscos. 
27. caballo emplumado : el caballo emplumado se centra en la cocina moderna de california. 
28. El progreso : el progreso se trata de la cocina de banquetes con maridajes perfectos.
29. rasa : rasa es un restaurante contemporáneo del sur de la India.
30. solbar : solbar se centra en ingredientes frescos y de temporada que "reflejan lo mejor que el valle de napa tiene para ofrecer".
31. hijos e hijas : hijos e hijas están más influenciados por las estaciones y la cultura del área circundante de la bahía.
32. spqr : spqr es un restaurante italiano con posiblemente los mejores vinos de los Estados Unidos.
33. picea : la picea se trata de carne y vino y de crear un ambiente de vecindario.
34. disposiciones sobre aves estatales : la disposición sobre aves estatales ha perfeccionado la codorniz de servicio.
35. sushi yoshizumi : "el chef yoshizumi cree firmemente en asegurarse de que la comida que sirve representa las aguas de las que está rodeado. Solo los ingredientes más frescos y mejores, preparados con dedicación, amor y pasión, llegan a su plato".
36. terra : terra ofrece pasta fresca y platos de carne.
37. terrapin creek : terrapin creek es un lugar informal en el vecindario con cocina local e internacional.
38. El pub del pueblo : el pub del pueblo es un ambiente cálido y relajante con los ingredientes más frescos posibles.
39. wako : wako ofrece cocina tradicional japonesa en todas sus formas. 
40. wakuriya : wakuriya tiene un menú de precio fijo con los mejores ingredientes locales. 

a continuación : restaurantes michelin en chicago

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*** restaurantes de tres estrellas

1. alinea : alinea se enfoca en ser una yuxtaposición entre la arquitectura tradicional y clásica y el diseño contemporáneo y moderno. 
2. grace : grace ofrece la combinación perfecta de carne fresca y pescado con vegetales locales. 

** restaurantes de dos estrellas

1. acadia : acadia ofrece cocina americana contemporánea y menús de degustación de cinco y 10 platos.
2. 42 gramos: 42 gramos es un restaurante dirigido por un chef en el corazón de Chicago con un menú de degustación diario. 
3. oriole : oriole es una joya escondida de un restaurante en el centro de chicago. Cuentan con un extenso menú de degustación. 
4. dieciséis : dieciséis se llama a sí mismo un estudio de ingredientes y se centra en la versatilidad de ingredientes únicos. 
5. tru : tru es un restaurante con mucho ambiente, mejor conocido por su plato de caviar característico. 

* restaurantes de una estrella

1. Band of Bohemia : Band of Bohemia es el primer pub de cerveza con clasificación michelin del mundo.
2. mirlo : el mirlo es famoso por su "cocina elegante e imaginativa del medio oeste". 
3. boka : boka es conocida por sus exquisitos chefs, hermoso diseño y cálida hospitalidad.
4. Dusek's Board & Beer: Dusek's ofrece una variedad de bocadillos y platos pequeños para degustaciones ideales.
5. el ideas : el ideas intenta redefinir la buena mesa al brindar un ambiente informal y cómodo a las comidas de lujo. 
6. elizabeth : elizabeth es una chef autodidacta que enfatiza los ingredientes frescos de la granja de su crianza. 
7. everest : everest ofrece muchos platos vegetarianos y de temporada. 
8. pie de gallina : "ingredientes cuidadosamente obtenidos y una técnica perfectamente ejecutada son la base de platos excepcionales". Cada menú está inspirado estacionalmente. 
9. greenriver : greenriver se centra en la cocina americana. Son más conocidos por sus cócteles excepcionales.
10. Longman & Eagle : Longman & Eagle ofrece técnicas de cocina tradicionales con cocina americana moderna.
11. naha : naha es una mezcla de influencias mediterráneas y americanas y sus platos están destinados a combinarse con vinos equilibrados. 
12. North pond : North pond tiene una de las mejores vistas de Chicago y ofrece deliciosas degustaciones de temporada. 
13. paracaídas : el menú del paracaídas cambia a diario y ofrece platos de mariscos frescos.
14. roister : roister se enfoca en hacer que el restaurante y la cocina sean uno. Cada uno de sus chefs es parte integral de la experiencia de degustación.
15. schwa : schwa tiene un menú fluido con múltiples cursos. Es un agujero en la pared que una vez que entras, nunca lo olvidarás.
16. sepia : sepia es un clásico instantáneo con un ambiente cálido y acogedor pero optimista que se centra en la calidad y pureza de sus ingredientes. 
17. smyth : su sitio web describe a smyth como: "cuando se trata de smyth, espera sorpresas. Es una confluencia de calidez, vitalidad y arte".
18. spiaggia : spiaggia establece un nuevo estándar para la cocina creativa italiana. El restaurante crea un sentido del patrimonio y la cultura de Italia.
19. topolobampo : topolobampo es un restaurante mexicano serio y elegante con platos mexicanos regionales únicos.