El “encanto francés” de la ciudad de Quebec es una de las principales razones por las que a los turistas les encanta visitar. Muchos viajeros vienen a Quebec para disfrutar del sabor de Francia sin tener que sufrir el largo (y costoso) vuelo al extranjero. Quebec ha heredado mucho de su país fundador, y la cocina que se sirve en los cafés y restaurantes de todo el centro de la ciudad es un delicioso legado; No debería sorprender que encontrar una baguette o un croissant perfecto sea bastante fácil en la ciudad de Quebec. Aquí están las diez mejores panaderías que cualquier francófilo debe visitar para probar los mejores manjares que la ciudad tiene para ofrecer.
le paingrüel
Esta panadería elabora todos sus panes a mano, utilizando métodos ancestrales comprobados. utiliza una amplia variedad de harinas orgánicas (trigo, centeno, espelta y muchas más) y hace panes creativos de especialidad diariamente. realmente ha dominado el arte de mezclar sabores deliciosos en panes que se convierten en indulgencias sabrosas y dulces, como el petit reconfort, una deliciosa cita, el chocolate negro y el pan de pera seco. Le paingrüel es uno de los favoritos entre los lugareños que les gusta visitar todos los días, atraídos por los deliciosos aromas de pan, para descubrir lo que se ofrece.
la boîte à pain
Una de las primeras tiendas gourmet que abrió sus puertas en el barrio St-Roch recientemente revitalizado hace diez años, la boîte à pain es una de las favoritas de los trabajadores de negocios que acuden a la hora del almuerzo para disfrutar de las deliciosas ficelles de la panadería (baguettes delgadas individuales adornadas con combinaciones creativas de sabores como terrina de pato, mermelada de arándanos y remolacha rallada). La panadería también hace sopas, quiches, ensaladas e incluso pizzas, junto con café y bebidas especiales. comer adentro, o tomar su almuerzo para comer en el vecino jardin saint-roch.
Éric borderon
El único panadero conocido por su nombre en la ciudad de Quebec, Borderon es un panadero y pastelero artesano nacido y formado en Francia. Sus baguettes son consideradas como las mejores de la ciudad, y sus creaciones se sirven en muchos de los mejores hoteles y restaurantes de Quebec. En el centro, sus panes y viennoiseries se venden en un par de tiendas de comestibles gourmet, así como en su propio mostrador de comida para llevar ubicado en la popular rue cartier, dentro del salón de comidas les halles du petit cartier, que también es el hogar de varios otros restaurantes gourmet. boutiques donde puede abastecerse para un picnic improvisado.
la fournée bio
Si bien esta panadería está un poco fuera del mapa turístico, a un número creciente de entusiastas de la comida les encanta caminar por la tercera avenida de Limoilou, donde varios restaurantes creativos nuevos han abierto sus puertas en los últimos años. En esta creciente nueva generación de establecimientos gourmet, la fournée bio es el pilar fundamental, ya que ha estado atendiendo a locales hambrientos durante más de diez años. fabrica más de 75 variedades de pan diferentes que entran y salen de las ofertas de temporada, que los clientes pueden combinar con mermeladas caseras y productos artesanales locales. comidas ligeras también se sirven en el sitio.
Paillard
Este café-panadería es sin duda el más popular de la ciudad debido a su ubicación, justo en el corazón de la ciudad vieja, y su auténtico ambiente parisino. Las mesas comunitarias permiten a los comensales disfrutar de sándwiches hechos a la medida o de cualquiera de las dulces creaciones de la panadería. El cruasán de Paillard ganó el premio "mejor en la ciudad de Quebec" en 2010, lo que lo convierte en uno de los mejores lugares para disfrutar de un café-croissant temprano en la mañana a este lado del océano.
praliné y chocolate
La tienda principal de praline et chocolat se encuentra a media hora de la ciudad, pero afortunadamente para los gourmets de Quebec, también tiene una ubicación de reventa dentro del mercado del antiguo puerto. su especialidad es la pastelería (sus croissants y viennoiseries pueden muy bien ser los mejores de Quebec) y los chocolates finos, pero también vende panes muy codiciados de Éric borderon y un delicioso helado casero durante el verano. sus macarons también son consistentemente bien hechos y sabrosos, algo que no se puede decir de la mayoría de los otros fabricantes de macarrones en la ciudad.
l'artisan du pain
ubicado en la rue cartier, l'artisan du pain hace el pan a la manera tradicional francesa, sin usar azúcar ni grasa. Los sabores clásicos de esta panadería, como la aceituna, las nueces o los tomates secos, son confiables y reconfortantes, y también ofrecen cruasanes 100% pur beurre (mantequilla pura) y dolores de chocolate , así como tentadores pasteles franceses clásicos como éclairs y mille -feuilles .
le croquembouche
El nombre del intrincado postre francés hecho con profiteroles rellenos de crema unidos con caramelo desmenuzado, le croquembouche impresiona con su amplia gama de pasteles y pasteles individuales. Su gran tienda, sus acogedoras mesas y sus opciones de almuerzo lo convierten en un lugar confiable para repostar después de disfrutar de un paseo por la moderna rue st-joseph.
