La cerveza cusqueña ha sido una de las cervezas más populares del Perú durante décadas. El origen del nombre se remonta a la gentileza de la gente de Cusco , Perú , donde se fundó la cerveza.
la historia de cusqueña
El 1 de octubre de 1908, un grupo de empresarios liderados por Ernesto Günther fundó la cervecera alemana en la ciudad de Cusco. un año después, la nueva cervecería estaba embotellando su cerveza premium del perú (cerveza peruana premium).
los residentes del cusco (llamados cusqueños ) estaban acostumbrados a tomar bebidas alcohólicas, particularmente cervezas chicha tradicionales hechas de maíz, y no les llevó mucho tiempo encariñarse con la nueva y mucho más ligera cerveza cusqueña.
en 1939, la cervecería cambió su nombre a compañía cervecera del sur (cervesur), aumentó la producción y expandió su distribución en todo el sur del Perú.
En 1995, Cusqueña se estableció como una de las cervezas más populares en Perú . en 2000, la compañía cervecera del sur se unió al sindicato cervecero backus y johnston, convirtiendo a backus, la cervecería más grande de perú, en propietaria de cerveza cusqueña.
un año más tarde, backus and johnston fue adquirida por el grupo empresarial baviera, que se convirtió en parte del grupo sabmiller, la segunda cervecera más grande del mundo, en 2005, dando a la marca cusqueña mucho más espacio para la expansión tanto en el país como en el extranjero.
diferentes tipos de cerveza cusqueña
La cerveza cusqueña viene en cuatro variedades principales que se venden en todo el Perú.
- Dorada cusqueña (cerveza dorada de oro): la cerveza cusqueña estándar y más popular, hecha con “100% pura cebada y lúpulo Saaz." Dorada está disponible en 330 ml y 620 botellas ml, y en latas y de barril ( chopp ) en algunos bares .
- cusqueña roja (cerveza roja): una cerveza producida "para los paladares más exigentes, con un sabor acentuado de malta y lúpulo, que le da un color dorado rojizo". Esta cerveza se vende en botellas de 330 ml y 620 ml.
- trigo cusqueña (cerveza de trigo): la cerveza de trigo cusqueña, "tiene un color dorado y una opacidad natural producida por un proceso de filtrado ligero que proporciona un cuerpo más consistente y un aroma fino". trigo también está disponible en botellas de 330 ml y 620 ml .
- cusqueña negra (cerveza oscura): cerveza negra de cusqueña (a veces conocida como malta ), o cerveza negra, hecha de cebada malteada, y se vende en botellas de 330 ml y 620 ml.
una breve reseña
La cusqueña es una cerveza buena pero no excepcional. con un cinco por ciento de alcohol por volumen (abv), es fácil de beber y perfectamente refrescante en un día caluroso. La cusqueña dorada estándar con su color dorado claro tiene un poco más de sabor que el pilsen y el cristal, lo que posiblemente la hace más interesante que sus rivales más cercanos.
la cerveza de trigo no ofrece suficientes diferencias para garantizar el precio típicamente más alto, pero la cerveza roja es lo suficientemente única como para gastar un sol extra o dos. En cuanto a la cusqueña negra, algunas personas parecen disfrutarla, pero a muchos les parece demasiado dulce. En general, la cusqueña no es demasiado especial. es bastante económico, fácil de encontrar y también fácil de beber, lo que lo convierte en una buena opción para cuando desee tomar un descanso de la creciente escena de cerveza artesanal del Perú y simplemente disfrutar de una cerveza promedio.
