muchos viajeros intentan comer alimentos de origen local donde sea que su viaje los lleve. En el área de Pittsburgh , estos restaurantes de la granja a la mesa se han asociado con los agricultores locales para enfatizar los alimentos locales y sostenibles, desde frutas y verduras tradicionales hasta carne de res, cerdo, cordero y aves de corral libres de hormonas. disfrute de ingredientes frescos y orgánicos, presentaciones elegantes y menús de temporada que cambian a diario.
legumbre
comedor pequeño
la sostenibilidad es clave en el comedor, que se especializa en pizzas y aperitivos de masa fina que contienen vegetales frescos, hierbas y quesos. el menú corto cambia diariamente para aprovechar los ingredientes locales más frescos que se encuentran en el área. En verano, el jardín verde de la azotea del restaurante complementa su stock de productos locales. Incluso filtra y embotella su propia agua potable en la casa. dinette es un restaurante sin propinas.
Stagioni
comida local, de temporada y sostenible con un toque italiano describe las ofertas en este elegante restaurante informal. El chef Stephen Felder adopta un enfoque fresco y simple de la cocina italiana utilizando ingredientes locales y de temporada. felder incluso hace su propia salchicha y encurtidos, pastas y conservas. el menú incluye clásicos italianos como carpaccio de res, pulpo escalfado y ñoquis de ricotta. La lista de vinos también ofrece un enfoque estacional con variedades de uva únicas. los martes por la noche puede pasar sin tarifa de descorche.
cuchara
Cuchara en East Liberty se enorgullece de un menú moderno de la granja a la mesa, impulsado por productos locales y sostenibles del área de Pittsburgh. En el pasado, los artículos del menú incluían poutine confitado de pato de inspiración europea y una paleta de cerdo asada más tradicional. cuchara también ofrece un menú de degustación de chef de cinco platos que requiere la participación de todos en la mesa. Una selección de cócteles única, una variada lista de vinos y un personal experto completan la experiencia gastronómica.
