Resto Végo: más de 200 platos vegetarianos y veganos bajo un mismo techo

Para el desconocido local, el buffet de restauración de 237 platos rotativos de végo podría  parecer  un nuevo jugador en la escena de restaurantes vegetarianos de Montreal, habiendo abierto sus puertas en st. denis street en enero de 2014.

pero las raíces de la cadena se extendieron profundamente, ya en 1977, cuando abrió su primer restaurante de verduras bajo su marca original, le comensal, un gran problema en ese momento, ya que el  vegetarianismo solo estaba comenzando a crecer en la corriente principal de América del Norte. .

treinta años más tarde, lo que era un lugar único en st. Denis, en el corazón del barrio latino de Montreal, se convirtió en un ícono vegetariano de Quebec que ofrece sus productos listos para comer (sopas, pizza, seitán salteado y tofu) en supermercados y tiendas naturistas de toda la provincia, así como en selectos tiendas en ontario. El restaurante también multiplicó las ubicaciones, extendiéndose al centro de Montreal, la ciudad de Quebec, Boisbriand e incluso Toronto.

pero en un intento por aumentar el negocio, le comensal tomó una ruta arriesgada en el otoño de 2012. Por primera vez en la historia de la marca vegetariana, se propuso un ángulo flexitarista, con platos de pollo, cangrejo y camarones agregados al menú de restaurantes tradicionalmente vegetarianos. , un golpe potencialmente fatal para el negocio. Según el presidente Pierre Marc Tremblay, la estrategia atrajo de inmediato a nuevos clientes pero desanimó a los clientes habituales. Pocos meses después de implementar el menú flexitariano,  Le Commensal estaba al borde de la bancarrota , obligado a cerrar sus tres restaurantes fuera de Montreal.

Después de haber vivido y aprendido, el 29 de enero de 2014 marcó un nuevo día para el ícono de las verduras, con la administración no solo eliminando todos los rastros de mariscos y carne de su menú, sino que renombrando sus dos restaurantes de Montreal restaurando végo por cortesía de sus dos ubicaciones que se separan cadena por completo.

Le Commensal puede haber cambiado de nombre, pero su concepto original sigue siendo el mismo, el de un buffet vegetariano de autoservicio con más de 200 opciones de rotación, generalmente 50 opciones disponibles en cualquier momento dado, incluyendo su popular lasaña vegetariana, tofu de jengibre y Platos seitan de estilo asiático.

compuesto por tres secciones, resto végo ofrece un buffet caliente, un buffet de ensaladas y un buffet de postres. Se cubren necesidades dietéticas especiales, incluidos platos aptos para dietas veganas y sin gluten.

Después de haber sido objeto de críticas sobre sus precios en los últimos años, parece que los precios de los restaurantes (y  camiones de comida ) en toda la ciudad se han puesto al día con la cadena de verduras, considerando todo. en el tema, vale la pena tener un gran apetito en resto végo ya que hay un precio máximo por persona. siempre que lo que apile en su plato no exceda 1 kg (2.2 lbs), nunca pagará más de $ 14.50 más impuestos por persona durante las horas de almuerzo y no más de $ 17.50 más impuestos por persona por la noche. los niños de 10 años y menores pagan $ 6.95.tazones de fruta y postre cuestan extra. tenga en cuenta que no se requieren propinas ya que resto végo es un buffet de autoservicio.

usa lo que sea. Como la mayoría de los restaurantes vegetarianos de Montreal, Resto Végo es muy informal.

esperar a cualquiera. Quiero decir, no es exactamente un medio de ver y ser visto. sin pretensiones ni posturas aquí.

en realidad no, aunque de vez en cuando.

No es necesario reservar.

la ubicación del barrio latino (st. denis en ontario) está abierta de domingo a lunes de 11 a.m. a 10 p.m., martes a jueves de 11 a.m. a 10:30 p.m. y de viernes a sábado de 11 a.m. a 11 p.m. darse cuenta.

1720 st. Denis, esquina de Ontario, Montreal, QC H2X 3K6
llegar allí:  BerriUgam metro
mapa e información de contacto

Tenga en cuenta que los precios y el horario de atención pueden cambiar sin previo aviso.