Lo más destacado de cualquier viaje a un país extranjero es familiarizarse con su cocina. Hay un viejo dicho que dice que la comida es el corazón del país. Es una aventura que requiere solo algunas sugerencias de buenos restaurantes tradicionales y un deseo de conocer el país más allá de sus atracciones turísticas más conocidas.
La comida tradicional de Rumania es un testimonio de las raíces del país en la tierra y fue influenciada por invasores y vecinos. La comida tradicional de este país del sudeste de Europa refleja toques de la cocina turca, húngara , eslava y austríaca. Sin embargo, a lo largo de los años, estos platos se han convertido en rumanos tradicionales tanto como los alimentos más antiguos del país.
platos característicos
Los platos tradicionales rumanos tienen mucha carne pero también suelen incluir verduras o frutas. Los rollos de repollo (llamados sarmale ), rellenos de carne de cerdo y arroz con especias, son tan tradicionales que se consideran el plato nacional de Rumania y su plato principal favorito. Las salchichas y los guisos (como la tocanita ) también están en la parte superior de la lista de comidas comunes para la cena. muschi poiana consiste en carne de res rellena de champiñones y tocino en un puré de verduras y salsa de tomate. También puede probar platos tradicionales de pescado rumano, como la carpa salada a la parrilla llamada s awamura.
sopas, aperitivos y guarniciones
Las sopas, hechas con o sin carne o con pescado, son un elemento común en los menús de los restaurantes rumanos y casi siempre son el primer plato de la comida principal. zama es una sopa de judías verdes con pollo, perejil y eneldo. También puede encontrar pilaf y moussaka, verduras preparadas de varias maneras (incluidos los pimientos rellenos) y guisos abundantes.
postres
los postres tradicionales rumanos pueden recordarte el baklava. otros pasteles se describen mejor como danés; son pasteles con relleno de queso. crepes con varios rellenos y coberturas también se encuentran en el menú típico de postres rumanos. papanasi, que es una especialidad rumana, ofrece masa frita, requesón, mermelada y crema.
platos de vacaciones
Como en otros países del este de Europa , los rumanos celebran las fiestas con platos especiales. Por ejemplo, durante la Navidad , se puede sacrificar un cerdo y utilizar la carne fresca para preparar platos con tocino, salchichas y morcilla. también se comen órganos del cerdo. en pascua , tradicionalmente se sirve un pastel ( pasca ) hecho de queso endulzado.
polenta
polenta aparece en muchos libros de recetas rumanas como un plato abundante y versátil o como ingrediente de recetas más elaboradas. Este pudín hecho de harina de maíz ha sido parte de la cocina en la región de Rumania durante siglos. Se remonta a la época romana, cuando los soldados cocinaron esta papilla a base de granos como una forma fácil de mantenerse. La polenta se puede hornear, servir con crema o queso, freír, formar bolas o hacer pasteles. La mamaliga, como se la conoce en Rumania, es un elemento básico de la cocina casera y un elemento habitual en los menús de los restaurantes.
